大豆產業趨勢媒合會登場 優質國產大豆原料穩健成長
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生活中心／綜合報導
為響應我國雜糧產業政策，提升國產大豆自給率，並進一步推動地產地銷與農業永續發展，「2026台灣大豆產業趨勢媒合會」29日於台北市喜來登飯店舉行。本次活動由農業部農糧署指導、台灣大豆產業策略聯盟主辦，廣邀國內各大通路商、食品業者、大豆產業鏈夥伴，以及關心台灣大豆產業發展的各界人士參與，期望透過產業交流與商務媒合，進一步拓展國產大豆市場應用與合作機會。
隨著消費市場對食品來源、植物性蛋白、非基因改造原料及永續農業的重視持續提升，國產大豆除具備在地生產與產地溯源優勢，更逐步發展出多元化加工應用。本次媒合會將以「國產黃豆、國產黑豆」為核心，從上游原料生產端延伸至食品加工、品牌產品及市場通路，呈現台灣大豆產業從產地到市場的完整價值鏈。
南畝王生技公司執行長林宗富也針對國產大豆發展趨勢指出，國產大豆種植面積從105年2,177 公頃增加至114年4,134 公頃；產量則由105年3,061 公噸增加至114年5,158 公噸，面積擴張雖然帶動總產量提升，但單位面積產量並未同步顯著提高，且相較於進口黃豆，115 年1–8月黃豆進口累計185.6萬公噸，國產供應仍屬極低比例，差距反映供給規模仍是核心問題。
本次活動不僅是產品展示，更希望建立「產地、加工、品牌、通路」之間的實質商務交流平台，讓優質國產大豆產品有更多機會進入零售、餐飲、食品加工及企業採購市場，同時讓通路與食品業者更深入了解台灣大豆的原料特色、產品開發能力與供應鏈價值。面對全球食品產業朝向健康、永續與在地供應鏈發展，植物性蛋白市場已成為重要趨勢之一。透過產業鏈整合及市場端合作，國產大豆除了能提升農業附加價值，也有機會發展更多符合現代消費需求的創新食品。
「2026台灣大豆產業趨勢媒合會」期盼透過此次跨產業交流，促成更多採購、產品開發與通路合作機會，持續擴大國產黃豆、國產黑豆的市場能見度，讓國人享有更多新鮮、優質且具產地特色的植物性蛋白質選擇，並為台灣大豆產業建立更具韌性與永續性的發展模式。
