大逆轉！3歲童「吃火鍋打翻雞湯」胸口遭燙傷　媽媽怒告負責人結局曝

記者鍾昀軒報導

2026/08/06 15:38:00

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台北知名「德朗火鍋」去年發生3歲幼童燙傷意外，家屬控告負責人邱惠英並求償40萬元。案經台北地院審理，法官認定業者已制定完善的安全作業規範，並提供防燙杯具，且負責人案發時不在現場，無法隨時監督員工執行細節，難認負有過失責任。最終判決邱惠英無罪，並駁回民事賠償請求。此案凸顯餐飲服務業在執行SOP時，員工落實教育訓練與現場提醒的重要性，同時也釐清經營者在意外事故中的法律責任界線。判決結果提醒消費者，即使在餐廳提供安全餐具的情況下，家長仍需隨時留意幼童動態，以防範突發燙傷意外發生。

王姓母親帶3歲孩童至火鍋店用餐，過程中孩童不慎打翻雞湯燙傷，台北地院判決出爐。（圖／資料照）

台北市一間知名火鍋店「德朗火鍋」去（2024）年4月，有員工在一名3歲孩童還未入座時，將高溫雞湯倒進不導熱兒童湯杯內，導致孩童不慎打翻、燙傷，家屬憤而對負責人邱惠英提告，並求償新台幣40萬元。經檢方調查後，依過失傷害罪嫌將邱惠英起訴。案經台北地院審理，認定邱惠英已盡相關安全與教育訓練的注意義務，且於事發時並不在場，判邱惠英無罪、駁回民事賠償。

判決書指出，這起事件發生於民國去（2024）年4月4日下午4時15分許，一名3歲幼童與王姓母親前往德朗火鍋信義店消費。當時店員在孩童還未坐定前，便以保溫壺將煮沸的雞湯倒入外層為不鏽鋼、內層為PP塑料材質的兒童專用湯杯中。隨後，孩童母親轉身拿取包包內物品時，孩童因自行拿取湯杯不慎打翻，導致前胸壁受有1度及2度燙傷。孩童母親認為，店家未建立安全規範且湯杯無法直接導熱，導致孩童無法察覺危險，因而對火鍋店負責人邱惠英提起告訴。

檢方認為，用保溫壺裝高溫雞湯並倒進杯子內，恐造成燙傷風險，認為業者應建立明確規範。至於邱惠英則表示，當下店員已提醒顧客，因家長未妥善照顧才導致意外發生，和餐具設計並無關係。法官審理時指出，現行法規並未禁止餐廳提供高溫雞湯給兒童，亦無官方指定標準。而德朗火鍋選用雙層防燙材質的兒童湯杯，並在員工教育訓練的標準作業程序（SOP）中，規定店員須於客人入座後倒湯，並主動提醒「小心燙」，已符合餐飲業者應盡的防免燙傷注意義務，難認負責人未建立安全規範。

台北地院認為，縱使案發當天店員在執行倒湯與提醒的細節上與SOP有所出入，但負責人客觀上無法隨時在現場監督每位員工的作業細節，對事故發生並無直接防止責任。在無足夠積極證據證明負責人有過失的情況下，本於罪疑唯輕原則，最終邱惠英獲判無罪，並駁回民事求償。

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