人進、品出、店出！商業署建立「5香26味」臺灣味譜 讓台美食飄香全球
2026/07/29 12:00:00
2026/07/29 12:32:03
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為了推動臺灣美食國際化，經濟部商業署以"人進、品出、店出"三大策略，從吸引國際旅客來台品嘗、協助特色商品進軍海外，到輔導餐飲品牌跨國展店，全力推動臺灣餐飲產業升級。
為了推動臺灣美食國際化，經濟部商業署以"人進、品出、店出"三大策略，從吸引國際旅客來台品嘗、協助特色商品進軍海外，到輔導餐飲品牌跨國展店，全力推動臺灣餐飲產業升級。
各種小吃、美食都是吸引觀光客來台旅遊的最大亮點之一，經濟部商業發展署以「人進、品出、店出」為三大主軸，要讓臺灣美食飄香全球。
商業發展署署長蘇文玲：「114年我們餐飲業的總營業額是1兆674億元，同時我們也去參考觀光署那邊做的一個調查，發現國際人士來台，他們認為來臺灣最吸引他的就是臺灣的一些特色美食。所以我們把這兩個串聯起來，看到我們臺灣餐飲業其實是滿有潛力，去拓展國際市場。」
定義臺灣味覺DNA! 建立「5香26味」臺灣味譜。商業發展署持續推動產業升級，建立臺灣味譜，透過主題競賽和活動，推廣臺菜好味道。另外，也輔導業者優化服務體驗、推動特色產品開發、市場測試及海外展店等，協助品牌布局全球。
山海樓主廚蕭勝章：「我們也相信說一道台菜，就是一張臺灣的名片，讓更多的國際旅客，能夠感受到臺灣料理的魅力。」
經典臺菜餐廳，成為國際旅客體驗臺菜的重要代表。嘉義排隊名店成功將招牌沙茶風味商品化，進軍美國市場。人氣豆花店也拓展至香港、日本及韓國市場。商業署商推3大策略，協助68個餐飲品牌布局12國。持續透過輔導及產業交流，不只讓國內外旅客，深入感受臺灣在地飲食文化，也要讓臺灣好味道持續飄香國際。
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