喝酒臉紅不是酒量好！營養師揭內幕「食道癌風險暴增」：中毒了
2026/05/18 14:51:00
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生活中心／張尚辰報導
不少人認為「喝酒會臉紅」代表血液循環佳、酒量好，但事實上，這可能是身體發出的健康警訊。營養師高敏敏表示，喝酒臉紅其實是一種名為「酒精不耐症」的生理反應，又稱「亞洲紅臉症」，與基因缺陷有關。
高敏敏在臉書發文表示，酒精進入人體後，會先代謝成「乙醛」，再由體內酵素ALDH2進一步分解。然而，部分亞洲人因先天缺乏ALDH2酵素，導致乙醛無法順利代謝，進而大量累積於體內。
她指出，乙醛堆積會造成血管擴張，使臉部出現泛紅、發熱等現象，因此「喝酒臉紅」並非代謝能力佳，而是「乙醛中毒」反應。
此外，乙醛已被世界衛生組織（WHO）列為「一級致癌物」，會對細胞DNA造成損害，增加基因突變風險。研究顯示，具有酒精不耐症體質者，若長期飲酒，罹患食道癌的風險可能顯著提高。
高敏敏也提到，台灣約有45%民眾帶有酒精不耐症基因，比例居全球前段班，等同於「每兩人就有一人不適合喝酒」。
她提醒，酒精本身即屬一級致癌物，目前醫學界認為並不存在「安全飲酒量」，呼籲民眾應減少飲酒，避免將「喝酒臉紅」誤解為身體健康或酒量好的象徵。
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