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青菜
燙青菜、炒青菜哪個好？醫：這道最健康
許多民眾外食時常將「燙青菜」視為清爽低卡的健康首選，但醫師許書華提醒，若燙青菜淋上過多油蔥醬或肉燥，熱量恐比炒青菜更高。醫師指出，炒青菜適量用油反而有助於脂溶性營養素吸收，關鍵在於烹調與調味方式。若想避開高熱量醬料，建議選擇涼拌小黃瓜等清爽菜色。提醒民眾外食時別被菜名誤導，應留意醬料添加量，才能真正吃得健康無負擔。
2026/08/19 01:01
小心腎臟危機！醫師曝10種泡麵錯誤吃法
台灣的泡麵聞名國際，也是台灣人很喜歡的宵夜首選，但是腎臟科醫師洪永祥提醒，如果用不對的方式吃泡麵，恐怕會讓你的腎臟負擔增加，甚至讓腎功能惡化，醫師就列出10種吃泡麵的NG方法提醒民眾。
2026/07/17 10:32
吃高麗菜≠補纖維！3蔬菜才通腸、穩血糖
不少人會趁著連假大吃大喝，但也別忘了補充纖維！營養師楊斯涵表示，很多人以為只要有吃燙青菜或生菜沙拉就足夠了，但小心選錯種類，可能根本沒有補充到纖維，且應該避開隱藏地雷，才能健康地補充膳食纖維。
2026/06/18 05:38
煮泡麵救星！「肉蛋全丟碗」4分鐘一次熟
煮泡麵除了熱水泡、用瓦斯爐之外，其實也有懶人妙招。一名網友近日分享表示，只要把泡麵、生肉片、青菜和蛋都丟進碗公，加水直接放進蒸烘烤微波爐，4分鐘就可以上桌，不僅比熱水泡的還Q，也不用顧火洗鍋子，驚呼「對下班後只剩半條命的人來說，真的有差」。
2026/06/14 10:39
梅雨季菜價全面漲停！青蔥每斤飆120元
受到梅雨鋒面及山區持續降雨影響，近日葉菜類供應量明顯減少，價格普遍調漲約一成，青蔥價格更已飆升至每斤120元。對此，資深菜販廖炯程提醒民眾，本週末外出採買時，應特別留意菜價行情變化。
2026/06/12 03:42
日人來台點1小吃狂喊好吃！他看菜色傻眼
台灣擁有豐富多元的特色美食，深受許多外國遊客喜愛。近日，一名網友分享，自己前往西門町一間知名麵店用餐時，發現隔壁桌兩名日本遊客邊吃邊不斷驚呼「喔伊系（おいしい，好吃）」，讓他相當好奇究竟是什麼美食如此美味。沒想到仔細一看，竟只是一盤看似普通的燙青菜，讓他忍不住直呼，「這真的是我看過對一般燙青菜最高的評價了！」
2026/06/10 09:30
他愛吃燙青菜卻腎衰竭 醫曝3大外食地雷
腎臟科醫師洪永祥日前在社群分享「腎友外食避雷法」指出，許多人以為不吃炸物、不喝飲料，選擇牛肉麵、大腸麵線、燙青菜等傳統小吃就是健康飲食，但其實這些看似清淡的外食，往往隱藏高鈉危機，長期下來恐加速腎功能惡化。
2026/05/19 05:06
外食吃澱粉變胖？醫師曝超標地雷常被忽略
隨著現代人健康意識抬頭，不少人外食時會盡量減少精緻碳水的攝取，不過網紅醫師「蒼藍鴿」吳其穎po文提醒大家，外食吃澱粉不是最大的問題，其實陷阱是澱粉加上油脂的組合，而脂肪才是嚴重超標的地雷，還常常被大家忽略。
2026/04/29 01:17
柯文哲稱又一個吃素的 前幕僚：特權成性
民眾黨前主席柯文哲昨（22日）晚間陪民眾黨議員參選人林子宇、吳亞倫等人，前往板橋湳雅夜市掃街拜票，品嚐美食過程，吳亞倫因為吃素，眾人幫她點了一盤燙青菜，不料吳亞倫才夾了一口，就被柯文哲整盤端走夾了一大半，最後把青菜放在黃國昌面前，引發討論。吳亞倫澄清，該份青菜其實是大家共食，並非是專屬給她的。前柯文哲幕僚、政治評論員吳靜怡開轟，從進香「白吃白喝」到夜市「搶部屬青菜」，柯文哲特權成性，民眾黨卻把無恥
2026/04/23 09:37
10克纖維穩血糖、抗發炎 醫曝4食材最實用
現在人飲食精緻又長時間久坐，時間久了容易導致血糖不穩、慢性病找上身。家醫科醫師李思賢就引用國外專家說法，發現每天只要多吃10克纖維，就能有效控制血糖、降低發炎指標、減少慢性病風險，並給出3個建議。
2026/04/09 03:28
吃「水煮菜＋糙米」血糖沒降！致命關鍵曝
為了穩定血糖、減重，不少人會控制飲食，但若太極端也會影響身體健康。一名婦人先前就因為健檢報告出現紅字，所以自己改吃清燙青菜加上糙米飯，不再和老公、孩子一起用餐，不過半年後數值卻沒有改善，原來是因為無油水煮飲食反而影響血脂，且缺乏滿足感的飲食也會讓壓力荷爾蒙上升，導致血糖無法下降。
2026/03/21 07:23
泡麵不只加蛋！譚敦慈多2步 去油鹽更健康
泡麵方便又好吃，是不少人宵夜首選，但高鈉高油的調味卻讓人膽怯。對此，無毒教母譚敦慈分享自己吃泡麵的方法，透露自己在烹煮時會用熱水2度汆燙麵體，並加上青菜和水煮蛋，就連放料包也有區別，讓泡麵吃起來可以少油少鹽。
2026/03/16 03:46
台灣1青菜過譽？旅外台人：國外像啃樹皮
吃飯時最常見的蔬菜之一，莫過於高麗菜，也是台灣人餐桌上的家常青菜，不少人喜愛它脆甜爽口的滋味。近日有一名網友表示，常聽人稱讚台灣高麗菜特別好吃，但因自己從未吃過國外的高麗菜，無從比較，忍不住好奇台灣高麗菜是否被刻意吹捧、其實有些過譽，貼文曝光後，掀起網友熱議。
2026/02/04 09:54
滷味夾菜健康?營養師揭「1地雷」卡超多油
不少民眾在選擇滷味時，往往只關注熱量或聽信「多吃蔬菜較健康」的說法，卻忽略食材本身的特性。營養師曾建銘指出，真正影響滷味熱量與油脂攝取的關鍵，並非單純的卡路里數字，而是食材的「物理結構」，有些食物因結構關係特別容易吸附油脂，才是隱形發胖的原因。
2026/01/28 07:52
她用1方法燙青菜超省時 婆媽一試驚呆
許多人印象中「燙青菜」一定要用滾水川燙，但其實還有更省時又能保留營養的方法──用微波爐燙青菜。一名女子分享，她得知連鎖餐飲業者也是用微波加熱處理青菜後，決定親自嘗試，沒想到成品又香又脆，風味甚至出乎意料地好吃，貼文曝光後，引起婆媽熱議。
2025/11/13 03:01
日網紅大讚台灣連鎖丼飯店 比家鄉還厲害
近年來台灣受到各國文化的衝擊，異國料理也越來越常見。然而，許多餐廳為了迎合台灣人口味，經常對原有菜色進行改良，導致失去原汁原味。對此，日本網紅秋山燿平分享他在台灣的用餐經驗，表示在日本連鎖餐廳「SUKIYA」（すき家）用餐時，驚喜發現味道幾乎與日本本店無異，甚至還提供日本沒有的「青菜套餐」，讓他大讚：「台灣的 SUKIYA 比日本還讚！」貼文一出，引起網友熱議。
2025/09/25 12:24
早餐喝粥！7旬婦慘患三高、脂肪肝原因曝
有些人早餐喜歡清粥小菜，早上來碗白稀飯加上一些鹹花生或小菜，開胃又暖胃。不過營養師李杏瑜分享一則案例，一對70多歲夫妻體檢，發現太太患有三高、脂肪肝，一問之下才發現「白粥」竟是病痛主因之一。
2025/09/13 06:05
比台北還貴！高雄便當「1魚3菜」賣280元
中南部從7月以來受到颱風及西南氣流影響，多日降下大雨，導致許多農田受到損害，菜價跟著漲翻天，就連餐飲業也受到影響。高雄一名網友透露，近來去買「1魚3菜」便當，沒想到竟要價280元，讓他當場驚呆，「物價是正常的嗎？」
2025/08/15 09:51
台菜餐廳出現「1罕見青菜」！大陸人驚呆
台灣除了雞排、珍珠奶茶、小籠包，還有許多好吃的熱炒台菜。近日一名大陸網友在當地吃台菜餐廳，其中一道青菜較罕見，他不禁好奇，「這是啥？台灣人經常吃這個菜嗎？」文章曝光後眾多台人紛紛解答，還有人稱讚「這間餐廳有水準！」
2025/07/28 04:46
雨彈襲台！全聯青菜、冷凍水餃優惠快搶
蝴蝶颱風雖然已遠離台灣，但受到台灣東南部海面上熱帶性低氣壓外圍環流影響，氣象署針對部分縣市發布大雨特報；全聯、大全聯因應民眾採買需求，生鮮商品，整體蔬菜備貨量增加1倍，冷凍水餃、玉米罐頭、礦泉水通通有優惠，愛買也推出多款高CP值漁產。（賴俊佑）
2025/06/13 01:06
不是輻射！醫揭「微波爐1缺點」:害人得病
現代人生活忙碌，若要復熱隔夜菜等食物，難免需要使用微波爐，但醫師江守山提醒，由於微波爐只能滲入食物深度最多達5公分，但許多食物如湯品、雞肉都超過5公分。「若食物加熱不完全，無法充分殺菌，容易導致腹瀉等問題，因此使用微波爐時，務必注意其侷限性。
2025/06/05 01:18
青菜黑點洗不掉 能吃嗎？農糧署給答案了
有民眾在連鎖超市買青菜，回家洗菜的時候，發現上面的黑點點怎麼樣都洗不掉，懷疑這樣還能吃嗎，上網求助網友！實際走一趟超市，發現有黑點點的蔬菜不算少見，農糧署拍影片釋疑，解釋這種黑點點，又被稱作黑點病或芝麻病，和品種、肥料使用及儲存方式有關，不會影響食用，不過如果葉菜類的表面出現腐爛或是黴菌感染，那就千萬不能吃了！
2025/05/10 09:32
譚敦慈「1炒菜方式」超護心血管:鹽最後放
蔬菜富含多種健康的營養素，但正確烹調才能獲得有效保留。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她炒菜會採用「水炒」，也就是，鍋子內先放油，再陸續放青菜、水，最後才開火。開火後，青菜冒蒸氣後稍微拌炒。「這樣一來，溫度最高僅攝氏100度，可避免油品質變對健康的危害。」且為了避免吃進過多的鹽等調味料，她會將鹽在起鍋前才灑入。
2025/02/21 10:34
譚敦慈「1炒菜方式」超護心血管:一堆人錯
蔬菜富含多種有益健康的營養素，但正確烹調才能保留其營養。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她炒菜會採用「水炒」，也就是，鍋子內先放油，再陸續放青菜、水，最後才開火。開火後，青菜冒蒸氣後稍微拌炒，「這樣一來，溫度最高僅攝氏100度，可避免油品質變對健康的危害。」
2025/01/27 07:23
鼎泰豐青菜界祖母綠比炒飯貴 內行揭原因
知名連鎖餐飲鼎泰豐，產品精緻、口味獨特，深受國內外朋友喜愛，近日一盤要價420元的炒豆苗被網友稱作「青菜界中的祖母綠」引發討論。就有人好奇為何超市一包豆苗才賣55元和鼎泰豐價差驚人，釣出內行人解答。
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台灣人秒懂的燙青菜密碼 這菜被嫌沒資格
路邊小吃店除了賣麵類、魯肉飯等平價餐點外，還有黑白切、燙青菜等小菜種類多元，深受民眾喜愛。一名網友近日在Threads上分享他到麵攤消費的菜單，其中燙青菜選項都只寫一個字，原PO表示「只有台灣人看得懂的燙青菜密碼」，不過眼尖網友發現，其中一選項根本不能當作「燙青菜」，引起網友熱議！
2025/01/12 02:43
青菜怎洗才沒農藥？網推這1招食藥署解答
煮菜前一定要把菜洗乾淨，一名網友在PTT發布貼文，表示最近打算第一次煮葉菜湯，但不知道該如何清洗才不會導致農藥殘留，因此好奇詢問，所以想請教應該如何清洗？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。
2024/12/16 10:13
生菜、黃瓜上榜！專家：9類青菜適合生吃
大家都知道多吃蔬果有益健康。不過不同烹調方式恐影響營養素的留存、口感也大為不同。毒理專家指出，部分青菜如生菜、黃瓜等透過生吃也可攝取更多膳食纖維，避免烹煮後營養流失，但需注意新鮮度和清洗乾淨，確保沒有農藥殘留或細菌污染。（記者：簡浩正）
2024/11/23 10:53
驚！養生女常吃青菜 「1錯誤吃法」險失明
除了適當用眼，正確飲食對視力也相當重要。腎臟科醫師江守山表示，他曾遇一名58歲女性病患，生活養生，常吃綠色蔬菜，卻罹患嚴重的黃斑部病變，險些失明，細問才知，女子只吃不加油的燙青菜，而葉黃素屬脂溶性維生素，而不加油的飲食方式，使得女子無法吸收護眼的葉黃素等營養素，導致女子不到60歲就嚴重黃斑部病變。
2024/11/05 03:28
備戰颱風！超市戰況照曝 這2種食物剩最多
內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，他趁空檔到超市採買物資，發現葉菜類90%都被買光，貨架上只剩「菇類、根莖類」，藉此教導民眾如何區分蔬菜和澱粉類食物。
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