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一級致癌物
20％毒油門檻不避嫌！專家同中聯高層開會
中聯油脂大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，風暴一路擴大，數千家業者、近500項產品遭波及。就在檢調追查責任之際，食藥署7月4日專家會議卻留下「20％」下架門檻爭議，遭質疑放寬食安標準，食藥署隨後改採全面下架滅火。本刊調查，提出20％風險試算的食品專家朱燕華，會前曾受中聯邀請進廠查核背書，還被民眾目擊與遭羈押的中聯總經理余凌冲、廠長陳明榮餐敘，並一起搭車北上開專家會議。
2026/08/11 08:34
中聯油品致癌物超標 台中食安處回應了
食藥署接獲中聯油脂股份有限公司主動通報，其提供予泰山、福壽及福懋使用之「大豆沙拉油」原料，自主檢驗檢出一級致癌物「苯駢芘」超標。台中市食品安全處表示，食藥處昨（30）日獲報後立即會同衛福部食藥署展開聯合稽查，立即命令中聯油脂全面停止產線與出貨，也要求業者即刻下架回收，同時追查市面流向與流入數量，若業者屆期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第48條規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，絕不寬貸。
2026/07/01 10:44
發霉「切掉」再吃？醫：這4類下肚恐肝癌
不少人為了省錢，發霉食物卻捨不得丟，往往會「把壞掉的地方挖掉」或是「高溫煮熟」繼續吃。不過，腸胃科醫師李柏賢提醒，這樣的「節儉」行為其實暗藏致命危機！尤其是花生、堅果、穀類等食材一旦發霉，極易產生一級致癌物「黃麴毒素」，不僅肉眼看不見、高溫殺不死，長期吃下肚更恐大幅增加罹患肝癌的風險！
2026/04/29 05:43
15歲男孩突吐血！胃鏡驚見「滿布鵝卵石」
一名15歲的男孩，突然嚴重吐血住院，誰也沒料到胃鏡鏡頭推進去，看到的竟是一幅令人觸目驚心的畫面：整片胃黏膜布滿圓圓隆起的小丘，像一床鵝卵石鋪在胃壁上，還有一個正在出血的潰瘍。最終切片報告揭示，這是幽門螺旋桿菌感染，而且病程已進展到癌前病變階段。
2026/04/04 09:33
6食物藏一級致癌物！營養師：肝腎會出事
多台灣許多水果具在地新鮮特色，不過有些人將水果囤放過久，壞掉的部分削掉繼續吃，深怕浪費，但這樣做恐怕會傷身。營養師指出， 吃下發霉水果，嚴重可能會傷害肝臟、腎臟，提高癌症風險。
2026/03/22 07:57
花生+紅茶=致癌？醫揭1關鍵條件才釀禍
一名腎臟科醫師曾示警「吃花生不適合配紅茶」，恐增加罹癌風險，引發熱烈討論。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海解釋，民眾不必過於擔心，只要是正常、沒有發霉或變質的花生產品，配什麼一起吃都可以，更提醒食物一旦發霉都不應吃下肚。
2025/12/04 07:24
吸入黴菌恐害失智 「2毒素」比砒霜更致命
台灣氣候悶熱潮濕，容易孳生黴菌，若長期、大量吸入，恐造成肺炎、失智。家醫科醫師陳柏臣提到，免疫力差的人若吸入黴菌，恐造成「非典型肺炎」，出現乾咳、斷斷續續發燒等症狀，最恐怖的是，黴菌一旦入侵腦部，會產生腦部感染，可能出現失智。
2025/10/13 04:07
一級致癌物恐天天吃！ 不只傷肝還害不孕
近期新竹知名「福源花生醬」被驗出黃麴毒素超標，讓民眾開始關注黃麴毒素對身體的危害。營養功能醫學醫師劉博仁指出，黃麴毒素是大名鼎鼎的「一級致癌物」，並非只會攻擊肝臟，還可能抑制免疫系統、影響胎兒發育，更可能損害精子品質、降低生殖能力。
2025/08/01 10:24
家中潛藏一級致癌物 「4大毒源」曝光
黃麴毒素被世界衛生組織列為一級致癌物，尤其對肝臟影響深遠，因此被稱為「肝臟刺客」。秀傳醫療體系總院長黃士維說明，這種由黴菌產生的毒素一旦進入人體，幾乎無法代謝或分解，會在體內累積並造成長期的慢性損傷。他並點出家中潛藏黃麴毒素的「4大毒源」，除了大家熟知的花生，甚至還包含常被忽略的廚具！
2025/07/22 11:00
早餐吃這物！醫師認證：不喝酒也會罹肝癌
早餐愛吃這一物，竟大幅提升罹患肝癌風險！一名70歲老翁，日前因食慾不佳到醫院就診，被診斷出罹患中期肝癌，但老翁並未罹患B肝、C肝病毒，也沒有喝酒習慣，平時身體還算硬朗，怎麼會罹癌？醫師一問才發現，原來老翁平時愛吃「花生」產品，問題就是出在這。
2024/05/05 02:27
印度咖哩驗出一級致癌物 食藥署邊境攔截
印度咖哩，竟殘留致癌物；食藥署今(19)日公布最新的邊境不符食品資訊，當中一款由奧姆國際有限公司自印度進口的「咖哩香料粉」(300115 MDH CURRY MASALA FOR MEAT)」，被驗出殘留不得檢出的一級致癌物農藥環氧乙烷，高達167.8 mg/kg。（記者黃仲丘）
2024/03/19 12:15
獨／致癌環氧乙烷該訂殘留標準？國內卡關
近年來，國內於邊境檢驗食品中屢次驗到殘留致癌物質「環氧乙烷」，包括哈根達斯冰淇淋、印尼進口泡麵、韓國辛碗麵、甚至近期的好市多起司「Sonoma精選乾酪綜合包」均被檢出殘留。目前國際上，除了美國、加拿大訂有7ppm較為寬鬆的殘留量標準，多數國家則仍然禁用。據了解食藥署曾於去年邀食安專家為此討論。但專家認為定標準可能變相「放寬」，不訂又可能屢次檢出違規銷毀，目前仍無共識。(記者黃仲丘)
2023/08/20 04:02
「7大食品」藏致癌物擴散全球 2招避地雷
藏著「環氧乙烷」一級致癌物食品全面輸出全球，台灣近期邊境檢驗屢屢查獲，民眾如何避雷？專家接受CTWANT記者採訪時，呼籲大家少吃加工食品，「若要食用進口農產品，建議挑選『有機』，降低風險，同時徹底『洗淨』，才能避免吃下環氧乙烷。」
2023/04/25 07:19
常吃嗎？營養師點名「致癌早餐」少碰
你今天的早餐吃了什麼？早餐是一天的活力來源，不過有些食材種類可能會讓你吃出慢性病，還恐會致癌。營養師提醒，少碰加工肉品類，如火腿、培根、熱狗、香腸等已經有研究將它們列為一級致癌物，且此類肉品通常是高鈉高鹽，吃多易提升慢性疾病的發生率。
2019/01/28 11:35
WHO致癌物清單 中式鹹魚位列1級
世界衛生組織（WHO）日前公布最新致癌物清單，「一級致癌物」有116個物品，「中式鹹魚」（Salted fish, Chinese-style）竟赫然在列，與菸、酒及檳榔等物品同等級。
2017/11/20 10:18
室內燒烤2小時 等同抽22萬根菸
台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時等同吸進22萬根香菸所產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒！今天新聞深一度就要帶您來揭開「餐桌下的秘密」，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。
2017/02/07 09:49
知名品牌紛中鏢 化妝品含它恐致癌
食藥署公布，研擬在明年七月起，全面禁止在化妝品中添加雌激素成分。世界衛生組織公布，雌激素為一級致癌物，歐美等國家早已禁止添加雌激素，台灣未來也將跟進，但目前市面上有690項化妝產品添加，被點名的如萌髮566、資生堂洗面皂和依必朗洗髮精，廠商表示已經在更改配方，未來將不再添加。
2015/11/11 05:39
保養品竟含一級致癌物 明年開始禁用
合法上架的保養品竟含有世界都早已禁用的雌激素，而且產品近七百多項都是我們熟知的品牌，如「萌髮566洗髮精」、「雅聞歲月無痕抗老精質霜｣等，我國衛福部食藥署10日宣布跟進國際標準，明年7月起才開始禁止製造、販售含有雌激素的藥妝品，違者可處1年以下有期徒刑或科15萬元以下罰金。
2015/11/11 10:43
