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鮭魚營養
煎、烤毀鮭魚營養 專家教2更健康料理法
鮭魚富含Omega-3及多種維生素,是廣受歡迎的健康食材。外媒《FoodRepublic》建議,為避免高溫乾熱烹調破壞營養,採用「水煮」或「蒸煮」最能鎖住養分。水煮時將魚肉以小火烹調5至10分鐘,中心溫度達63度即安全;蒸煮則可運用紙包料理或蒸鍋,並於水中加入大蒜、檸檬等配料提味。若擔心味道清淡,亦可搭配橄欖油、蒔蘿醬或優格醬,不僅能提升口感層次,更能輕鬆享受鮭魚的完整營養價值,是居家料理的健康首選。
2小時前