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營養師林俐岑

大腦過3歲不再發育？「4招」讓海馬迴回春

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大腦並非過了3歲就不再發育，營養師林俐岑強調，大腦記憶中樞「海馬迴」具高度可塑性，透過健康生活型態可延緩認知功能衰退。海馬迴負責記憶固化、空間導航與情緒調節，直接影響失智風險。若想讓海馬迴逆齡，建議落實4關鍵：一、結合有氧與肌力訓練，並從事需肢體協調的運動；二、採地中海飲食，攝取莓果、深綠蔬菜與Omega-3脂肪酸；三、維持充足規律睡眠以利腦部修復；四、持續學習新事物並適度紓壓。

2026/08/21 07:30

苯駢芘致癌！營養師揭「1烹調法」最毒

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國內食安再拉警報！中聯油脂公司下游廠商南僑所使用的大豆沙拉油原料，驚傳被驗出第一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標。經相關單位追查發現，問題源頭竟來自中聯油脂自家產品，且受影響的原料更已流入福壽、福懋及泰山等 3 家知名食品大廠，消息一出引發全台民眾恐慌。不過，營養師林俐岑出面示警，苯駢芘雖然超毒，但一般人日常接觸的最大來源其實不是食用油，而是「錯誤的高溫烹調方式」！

2026/07/04 11:27