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苯駢芘致癌

苯駢芘從底層毀DNA 醫解密：抗癌煞車癱瘓

苯駢芘從底層毀DNA 醫解密：抗癌煞車癱瘓

中聯的大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」超標，關於苯駢芘如何影響身體，亞大醫院腎臟科醫師林軒任說明，苯駢芘經過肝臟活化產生BPDE，BPDE可「黏住」抑癌基因P53，使這個阻斷細胞複製出錯的「抗癌煞車」癱瘓，但身體不會有明顯不適。林軒任也強調，吃進苯駢芘可以排出，免因「單次吃到」就恐慌，要注意的是長期暴露。

2026/07/17 06:10

苯駢芘致癌！營養師揭「1烹調法」最毒

苯駢芘致癌！營養師揭「1烹調法」最毒

國內食安再拉警報！中聯油脂公司下游廠商南僑所使用的大豆沙拉油原料，驚傳被驗出第一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標。經相關單位追查發現，問題源頭竟來自中聯油脂自家產品，且受影響的原料更已流入福壽、福懋及泰山等 3 家知名食品大廠，消息一出引發全台民眾恐慌。不過，營養師林俐岑出面示警，苯駢芘雖然超毒，但一般人日常接觸的最大來源其實不是食用油，而是「錯誤的高溫烹調方式」！

2026/07/04 11:27