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處女蟳
大陸妹、處女蟳、美人腿？菜名其實會傷人
「老闆，一份燙大陸妹！」這句話，你一定聽過~到了秋天吃肥美的「處女蟳」，冬天煮火鍋一定會放「打某菜」，還有很多人從小吃到大的烤肉必備「美人腿」。這些名字我們真的太習慣了， 習慣到很少去想：它們為什麼會被這樣叫？
2026/05/25 12:09
2024米其林／欣葉 ‧ 鐘菜必點菜色曝光
《台灣米其林指南2024》今（27）日公布星級餐廳名單，「欣葉 ‧ 鐘菜」自2022年起連續3年獲米其林指南一星評選，業者表示，感謝米其林指南肯定，讓台菜與世界接軌，同時公布店內點菜率最高的前3名，分別是「五柳赤鯮」、「鯉魚大蝦」，第三名則是「紫蘇蚵嗲」與「雪菜蝦球」並列。
2024/08/27 04:35
墨綠色蟹膏能吃嗎？海產專家出面解答
不少老饕愛吃螃蟹就是要吃蟹膏精華，但有民眾到美式賣場買了處女蟳，回家料理後發現蟹膏竟然是墨綠色的，讓她嚇到不敢吃，不過就有專家解答這屬於正常現象，和螃蟹吃下肚的食物有關係。
2020/11/08 09:39
出發台南尋飽 挖出經典美味！
台南這座富含人情味的城市，孕育出許多特色美食，這次跟著《呷飽未》的腳步，來去探索這座城市的美味料理、獨特風情令人難以忘懷。
2020/02/26 06:06
頂級食材吸客 稀有「藍龍蝦」入粥！
氣溫越來越低，暖呼呼的海鮮粥業績也跟著爆增，就有店家祭出頂級海鮮入粥，包括稀有又珍貴的頂級藍龍蝦、當季處女蟳以及波士頓龍蝦，果然讓不少海鮮控慕名而來，業績爆增2到3倍。
2017/12/15 08:53
秋蟹搶先開賣！處女蟳一蟹四吃好滿足
秋天蟹肥美，處女蟳是老饕嘗鮮的重點，不只蟹肉Q彈還能吃到飽滿的蟹膏，能做醬爆、鍋煮、清蒸和麻油四吃。其中麻油的吃法最特殊，因為螃蟹性寒所以用麻油去寒溫補，處女蟳以前要等到10月產量穩定才會推出，現在則是搶先一個月就開賣讓老饕可嘗鮮。
2017/09/14 10:01
「蟹」逅季節到來～飯店推重殼蟹料理
天氣漸漸已經進入的秋天的感覺，這也等於宣告吃蟹的季節來了！不少飯店最近陸續推出秋蟹料理，還有業者搶推「重殼蟹」，號稱比處女蟳還珍貴，更因為數量稀少，想要吃到一隻至少得準備好1580元！
2015/09/17 08:16
吃螃蟹好季節 專家告訴你要這樣吃！
入秋吃螃蟹，你知道哪種螃蟹的蟹膏蟹黃最美味嗎？螃蟹達人分析，大閘蟹的口感最綿密，但是價格高，至少要550元起跳，第二名的是處女蟳，價格便宜約一百五十元一隻，蟹膏蟹黃也肥美，第三名的是毛蟹，雖然蟹膏蟹黃量比較少，但味道香濃，吃蟹膏蟹黃有門道。
2015/09/11 07:36
小偷真識貨？專偷上萬元高檔處女蟳
每年到了7、8月就是處女蟳盛產的季節，一隻隻肥美的處女蟳老饕最愛吃，就怕買不到，沒想到萬華出現一名大盜，看準風潮，專挑處女蟳下手行竊，下手前會不只先勘查地形，而且還觀察店家的作息，看準批發商都在凌晨12點多送貨到店門口，店家4、5點才開門，就趁這中間的空檔下手，搬走兩箱總價2萬多元的高檔處女蟳，警方也透過監視器，循線抓到這名60多歲的大盜。
2015/08/29 07:19
雙殼處女蟳爆漿蟹膏 有錢不一定吃到
處女蟳鮮甜口感，美味蟹黃是許多老饕口裡的夢幻食材，但沒想到，處女蟳當中還有一種有錢也不一定吃得到的頂級特A貨，就是趁處女蟳在軟硬殼替換時烹調食用，不僅能鎖住美味原汁，軟殼就是俗稱的「甲殼素」，Q彈好吃，吃過都說讚！
2015/08/29 07:17
