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GBA61

黃麴毒素食物

肝癌病友籲別吃 3物易藏致癌物煮也滅不了

肝癌病友籲別吃 3物易藏致癌物煮也滅不了

營養師劉怡里提醒，一級致癌物黃麴毒素常藏於花生與南北乾貨中，台灣潮濕環境易使花生受潮發霉。建議購買真空帶殼花生並冷藏保存，切勿食用發霉食品。若不幸誤食，每日應攝取一碗深綠色蔬菜如地瓜葉與菠菜，藉由豐富的葉酸修復DNA並提升排毒力，降低肝癌風險。

醫籲櫥櫃中5粉末放太久快丟：省下幾十萬

醫籲櫥櫃中5粉末放太久快丟：省下幾十萬

粉末保存不當應丟掉！腎臟科醫師洪永祥指出，粉保存容器沒密封，台灣環境又易讓食物受潮，進而讓粉上滋生黴菌，產生黃麴毒素等物質，他也點名五穀粉、蛋白粉等5類受潮易生黴菌的食物，建議展開「恐怖櫥櫃大搜查」，立刻去廚房翻出一包開最久的粉末，看看有沒有結塊的「毒粉」，如果有則應「棄」而不捨別再食用，以省下「未來幾十萬的洗腎費」。

2026/02/08 11:15