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澱粉炸彈

皇帝豆是「澱粉炸彈」！菜販曝1烹煮禁忌

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資深菜販廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。

2026/01/19 03:02

4大「隱藏澱粉炸彈」　無糖飲料也中鏢

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近年來隨著健康意識抬頭，許多人紛紛實行「戒糖」飲食，認為選擇無糖飲品或少吃甜食就能有效維持健康。然而，營養師提醒，影響血糖波動的元兇，往往藏在日常生活中被忽略的「隱藏澱粉」中。營養師張語希近日在臉書專頁發文，為民眾破除迷思，坦言就算沒有吃到糖，但攝取特定高醣食物，仍可能導致血糖飆高，潛在危害健康。

2025/12/12 08:56