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弓魚
獨／「弓魚」較新鮮？ 害肉質變差且違法
走進傳統市場，您是否看過活生生的鱸魚被尼龍繩彎成U字型綁著，這就是傳統的「弓魚」技巧，許多攤販與民眾以為這樣代表新鮮，因為牠的魚鰓還在張合呼吸，但動保團體與專家指出，這種暴力綑綁其實已違反了《動物保護法》，而魚被綑綁後產生的極度緊迫跟痛苦會讓體內乳酸大量飆升，導致魚肉被汙染，品質下降反而肉質會變差。
2026/07/27 09:16
獨／專家籲勿買「活體弓魚」：肉被污染
把鱸魚綁成U字型販賣叫做活體弓魚，通常在傳統漁市場常常能看到，但動保團體調查研究發現這種行為不但會造成魚的恐懼、痛苦、窒息死亡，也會讓魚肉不衛生，呼籲政府依法取締禁止活體弓魚。
2025/06/12 09:02
如何聰明吃？安心喝？
吃飯學問大！市場上的「弓魚」真的比較新鮮嗎？很多人常吃的早餐──「豆漿+燒餅」，聽說真的有道理！為什麼？「牛奶」該如何挑選？你曾關心買的是低溫殺菌？還是高溫滅菌？大火快炒真的比小火漫燉還要健康？如何聰明吃？安心喝？鎖定今晚節目，食安專家文長安老師等人將親自告訴你
2015/06/08 11:01
