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老辜
看綠葉就能護眼？專家揭真相：不是在森林
不少家長都聽過「多看綠色植物能護眼」的說法，營養師老辜指出，真正有效的可能不是只盯著綠葉，而是每天多接觸戶外自然光與綠地環境，同時減少長時間近距離用眼，才能更有效降低近視風險。
2026/08/12 11:33
吃酪梨超護心 「黃金份量」心梗風險降21%
酪梨營養價值高，被譽為「超級食物」。營養師老辜就說，近5年研究發現，發現每週吃1顆酪梨者，整體心血管疾病風險降低16%，也可降低21%心肌梗塞等冠心病風險，也有助降低膽固醇。
2026/08/10 06:23
比糖尿病恐怖！1現象超傷腎、害心梗中風
許多高血壓患者沒有頭痛等不適症狀，就不以為意，但日本一項追蹤研究發現，單純高血壓就會增加慢性腎臟病風險；若再同時合併糖尿病，風險更高。原因在於，高血壓會持續增加腎絲球的壓力，長期會傷害腎功能。此外，高血壓也會增加心梗、中風等風險。
2026/07/26 08:36
「1情緒」竟藏語言秘密 讓人更放鬆、靈活
科學界一直不知道，人類祖先如何發展出說話能力。營養師老辜表示，有一種聲音卻幾乎保留在所有大型類人猿身上，那就是笑聲。笑聲不只是情緒表達，還可能藏著人類語言演化的秘密。此外，有研究指出，「笑聲」能讓人精神放鬆，且鼓勵人以嶄新的角度來思考問題。
2026/07/03 08:35
比加工食品毒！它害人糖尿病、心梗、中風
人們逐漸熟悉加工食品對健康的危害，營養師老辜表示，最新研究發現，「超加工食品」讓人每天都吃進風險，肥胖、糖尿病、心血管疾病、憂鬱、失智、蛀牙，甚至早逝都有關。
2026/07/03 07:44
薑能取代薑黃？專家揭差異：改善代謝選它
不少民眾認為，薑黃和薑功效應該差不多。對此，營養師「老辜」表示，薑黃和薑其實是不同的植物，雖然都具有一定的抗發炎潛力，但所含活性成分、生理作用及目前研究重點皆不相同，兩者不能互相取代。最好的方式，不是刻意只吃其中一種，而是把它們都融入日常飲食。
2026/06/28 02:43
不用保健品！「睡前1舉動」就能增記憶力
現代人怕年老後的記憶力會減退，而吞保健品或吃要來補強腦力，但營養師老辜表示，一項研究發現，只要睡前花幾分鐘回想當天發生的5件事情，例如親友來電聊天、去市場買菜、散步遇到鄰居等，就能提升記憶力。
2026/06/25 08:34
沒時間運動怎辦？ 專家教7簡單習慣
久坐不動已成為現代人的生活常態，許多人常認為自己沒時間運動，但營養師老辜指出，其實只要每天增加一點點活動量，像是快走、飯後散步、以爬樓梯取代搭電梯等等，都能感受到明顯的健康效益，「越坐越虛弱，但越動越年輕！」
2026/06/07 11:05
科學抗老7招！「睡眠這時數」才能達標
一篇涵蓋10年的系統性回顧研究指出，讓人老化的因素，不只來自基因，還有壓力、飲食、睡眠、運動等因子。人可以藉由均衡飲食、規律運動、維持社交、管理壓力、充足睡眠（7~8小時）、學習新技能、定期健檢等，來塑造未來數十年的健康狀態。
2026/06/07 03:42
不是魚油！「1類食物」防失智:越多越有效
預防失智症相當重要，許多人會想到魚油、藍莓、薑黃或各種保健食品。營養師老辜表示，日本24年的追蹤研究發，蔬菜攝取量越高的人，失智症風險越低。
2026/06/07 08:18
1類飲食護腦抗發炎 研究：堅持1年就有感
隨著年齡增長，人體不僅肌肉量流失、骨質逐漸退化，腸道菌相也會發生變化，而這些改變可能與衰弱、慢性發炎、認知功能下降及整體健康狀態息息相關。營養師老辜分享一項歐洲大型研究指出，只要持續遵循地中海飲食一年，就有機會改善腸道菌相，進一步促進健康老化。
2026/06/01 05:24
狂吃蔬果不會罹大腸癌？吃這物能降風險
大腸直腸癌為國人第二大常見癌症，且近年有年輕化趨勢，與現代人飲食及生活作息不規律有關。營養師「老辜」近日指出，研究發現，長期規律攝取優格，可能有助降低大腸直腸癌風險，關鍵與腸道中雙歧桿菌增加有關。
2026/06/01 10:00
日人飲食鹹爆卻長壽！ 260萬人研究揭秘了
一般人以為日本人長壽的主因是飲食清淡，營養師老辜表示，其實並非如此。一篇涵蓋超過260萬人的大型統合分析研究指出，日人的長壽與較低的心血管疾病死亡有關。日人不是靠飲食「清淡」而長壽，而是藉由整體飲食結構，及不同食物之間的長期搭配，而達到促進健康的營養平衡。
2026/05/12 08:30
「這些食物」護腦、防失智：醃漬蔬菜入列
預防失智相當重要。營養師老辜表示，最新研究發現，許多常見食物竟與較低失智症風險，及更健康的腦部結構有關。例如常吃蔬菜（含綠色蔬菜）、海藻、魚類、水果、蛋、大豆及其製品、乳製品、醃漬蔬菜；少碰酒精、糖與甜食。
2026/05/05 08:12
蔬果吃夠不會大腸癌？專家點吃1物降風險
大腸直腸癌為國人第二大常見癌症，且近年有年輕化趨勢，與現代人作息不規律息息相關。營養師老辜指出，研究發現，長期規律攝取優格，與降低大腸直腸癌風險有關，而這項保護效果主要來自腸道中雙歧桿菌數量的增加。
2026/04/29 08:00
研究曝補鈣控血糖、降血壓 1食品效果優
人體骨骼骨量會在30歲之前達到最高峰，若攝取足夠鈣質，可維持骨質健康。但補充鈣質不只可以存骨本，營養師老辜表示，最新報告指出，飲食中鈣攝取較高者，可降低代謝症候群風險，此外對控制血壓、血脂、腰圍及血糖等多面向也有幫助。
2026/04/16 09:38
吃紅肉也OK 「多吃1物」就護腸道、不生病
現代飲食常是「多紅肉、少蔬菜」，這已被證實，與大腸癌密切相關。營養師老辜表示，一項研究發現，高BMI（身體質量指數）且平時吃較多紅肉的成人，只要在飲食中「額外加入」深綠葉蔬菜，4週就能降低腸道的氧化壓力，降低疾病的風險。因此，平常戒不掉吃紅肉的人就絕對要吃深綠色蔬菜。
2026/04/09 11:34
想靠吃蛋抗發炎？專家揭：別選荷包蛋
很多人以為蛋黃本身就含有蝦紅素，營養師老辜表示，其實並不是的，蝦紅素多半來自飼料強化，母雞攝取後生出含蝦紅素的蛋黃。他說明，蝦紅素本身具有強大的抗氧化能力，能降低氧化壓力與發炎反應。若想保留蛋黃中的蝦紅素與其他類胡蘿蔔素，建議以水煮或低溫烹調為主，高溫油煎的荷包蛋容易造成脂質氧化，降低整體營養品質。
2026/04/02 08:57
不是咖啡 「1飲品」能讓人快速放鬆又長壽
一般人以為，健康的關鍵在於「避免壓力」，營養師老辜，從生理學角度來看，壓力本身是人體正常且必要的反應，真正拉開健康差距的是，能否好好「恢復」。研究發現，一些日常習慣雖無法降低「壓力當下的強度」，卻可以幫助身體更快回到平衡，例如，長期飲用紅茶的人，在面對壓力過後，皮質醇下降得更快，主觀放鬆感也更明顯。
2026/03/19 10:33
不靠營養、醫療 「1自我感覺」長壽又健康
很多人覺得，老了還在意外貌，好像「太愛美」。營養師老辜表示，近年研究發現，不只是醫療或營養，年長者對自己老化狀態的看法，會影響健康與生活品質。一些研究還發現，覺得自己「比實際年齡年輕」的人，通常心理健康更好、生活滿意度更高。因此，在意自己的外貌、保持整潔、打扮得體，不只是美感問題，而可能是一種對生活仍然充滿期待的訊號。
2026/03/16 07:41
1處越強=大腦越健康！研究：大降失智風險
現代人擔心中風、失智等疾病。營養師老辜表示，一項大型研究發現，有規律運動、肌力夠、每天睡7~8小時，與久坐少於6小時者，能分別降低35%中風與57%失智的風險。其中，肌力與預防失智關聯性最強，有足夠的肌力，尤其是握力，是預防失智的一大關鍵。
2026/01/21 03:09
青花菜下鍋前先做1事 逼出更多抗癌成分
青花菜極具營養價值，營養師老辜分享，建議青花菜用「蒸」的，不超過5分鐘，會保留較多有益成分；另外切好的青花菜也可以先靜置10分鐘，讓內部酵素更充分作用，能轉化出更多健康成分。
2026/01/18 09:38
坐2小時就會傷腦 研究曝「吃1物」可逆轉
久坐容易腰痠背痛、對血糖與心臟不好。營養師老辜表示，最新研究顯示，久坐還會影響腦部血流，增加動脈硬化風險，且老年人特別明顯。不過日常可以多補充綠茶、紅茶、蘋果等含有類黃酮的食物，來保護自己的腦部。
2026/01/05 10:38
不想半夜醒？吃對「2類食物」助好眠
明明很累卻難以入睡，半夜還老是醒來、翻來覆去？營養師老辜提醒，睡眠品質不只跟壓力、作息有關，「吃什麼」也很關鍵！若白天吃對食物，晚上就能睡得更安穩；吃錯了，反而越睡越累。
2025/07/12 03:27
「1水果」爆甜卻降血糖！防心梗、糖尿病
芒果甜度高，常讓人擔心會飆血糖與變胖，但營養師老辜表示，最新美國研究指出，減肥時吃芒果，可以明顯降低糖尿病、心血管疾病的風險，還幫助減重。
2025/07/02 11:30
熱量低又對皮膚好 這蔬菜常淪餐桌配角
時逢黃瓜主要產季，夏天即將到來就是要大口吃黃瓜。營養師「老辜」指出，黃瓜不只有熱量低、富含膳食纖維等優點，多吃黃瓜還能保持皮膚水分與彈性，還可能具有抗乳癌和子宮頸癌的活性，同時可以幫助人體降低吸收膽固醇、調節血脂。
2025/05/11 09:36
