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高麗菜料理

高麗菜怎麼切最好吃？農糧署曝口感差很大

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高麗菜含有維生素C、鈣、磷、鉀等營養素，不僅好吃又營養。近日農糧署表示，高麗菜切法不同竟然會影響口感，順著葉脈纖維切或垂直切差很大，可視搭配食材及個人偏好，選擇不同的切法。

2025/10/14 09:39

高麗菜別用刀切　下鍋前3步驟：清脆又甜

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高麗菜含有維生素C、鈣、磷、鉀等營養素，不僅好吃又營養。不過要怎麼把高麗菜炒得清脆又甜呢？國宴主廚公開大絕招，首先將高麗菜「剝下來」，下鍋前要放在盆子裡加油、鹽巴軟化，只要掌握3個小撇步，就能炒出米其林等級的高麗菜。

2025/05/10 04:18