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做粿

明朝點心「鹹軟物仔」做工繁複恐失傳

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本回「台灣亮起來」要帶您尋找一樣流傳了400年，即將失傳的古早點心「鹹軟物仔」。相傳是「鹹軟物仔」從明朝就有的點心，早期主要拿來祭拜，之所以會被遺忘是因為它肉燥的做法，不同於一般料理，只要一點偷工就做不出正統的古早味。

2017/12/06 05:30

黃西田做粿初體驗被罵到臭頭嗆聲走人

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黃西田做粿初體驗，揉麵團斯斯文文，加粿漿慢條斯理，蒸籠的水都燒開了，粿仔竟然還沒做好，老師傅看在眼裡，急在心裡，拉開嗓門聲聲催促，讓黃西田一時之間也慌了手腳，要老師傅：「麥擱催啊！」老師傅直呼：「炊粿就是在跟時間賽跑，時間要掐得剛剛好，動作就是要快快快，慢郎中來做粿是做不起來的！」

2015/04/02 07:00