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胃柿石

柿子配牛奶會中毒結石？營養師揭4關鍵

柿子配牛奶會中毒結石？營養師揭4關鍵

不少人會擔心柿子搭配牛奶、優酪乳一起吃，可能會造成中毒、結石，但營養師高敏敏澄清，一般健康成人適量食用成熟、已脫澀的柿子，搭配牛奶或優酪乳，並不一定會發生「胃柿石」，只要留意是否去皮、份量以及自身胃部狀況等4關鍵，就能夠安心吃。

空腹吃柿子害結石？營養師：1吃法會出事

空腹吃柿子害結石？營養師：1吃法會出事

秋天是柿子的盛產期，坊間傳言，空腹吃柿子會結石，不過營養師張宜臻澄清，過去臨床有「胃柿石」問題，主要是空腹吃過多「未成熟」的柿子，因為柿子中的單寧酸容易和胃酸作用產生凝結物，而成熟柿子的可溶性單寧酸量相對減少，適量吃不至於造成腸胃不適，不過血糖控制者和腸胃敏感者食用時必須注意。

2024/10/17 06:34