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桂丁雞

創意「雞」料理　免驚！通通都能吃

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創意雞肉料理特輯來囉！本集《旅行東西軍》要介紹你從未吃過的全雞創意美食，絕對讓你耳目一新啦！

2019/12/31 05:00

地表最強桂丁雞！土雞王創立台灣品牌

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大家叫他台灣土雞王，鄧進得，一輩子與雞為伍，花八年時間培育出台灣「桂丁雞」品種。

2019/05/22 05:55

夏日涼補首選　百年鍋物搭配國宴雞

夏日涼補首選　百年鍋物搭配國宴雞

炎炎夏日想吃鍋，但又怕燥熱？日本福岡流傳超過百年的傳統美味鍋物─水炊雞肉鍋，清爽的滋味可為夏日涼補首選。台北晶華酒店三燔本家將鍋物與擁有國宴雞美名的台灣桂丁雞為主角，並搭配桂丁雞胸一夜干、手羽先鹽燒、唐揚雞腿等不同變化吃法，滿足饕客的味蕾。

2017/05/10 07:21

本土7年培育　養出台灣首隻命名雞！

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台灣人愛吃雞，一年吃掉雞隻的數量驚人，偏偏台灣沒有自己名字的雞，登國際屢屢遇挫折，今年登上總統國宴菜單上的雞大有來頭！

2016/11/07 06:00

桂丁雞：全台第一　夢幻養殖新土雞

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「雞肉」，這款常民食材在台灣人的生活日常中扮演重要角色，起家要吃全雞，坐月子得吃雞酒，孩子滿月的油飯裡則少不了雞腿。然而，就因為太習以為常，我們似乎從未好好理解過雞肉，雞隻品種、公雞母雞、飼養環境、天數及飼料等因素的差異，究竟會對雞肉風味產生什麼樣的影響？

2016/09/23 04:31

蔡英文國宴這雞　到這不用兩百就買到

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貴為國宴食材的桂丁土雞其實高貴不貴，而全聯早從前年就開始獨家販售，雖然肉質鮮美但價格與一般土雞相去無幾，因此一直受到消費者的青睞；全聯指出，光是去年一整年就銷售了10萬隻全雞、22萬盒切塊，在國宴級食材的光環加持之下，預計今年銷量更可望有高達2~3倍的成長。

2016/05/19 10:34

褒湯象徵小英治國決心　這雞大有來頭

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今年520國宴場地為台北萬豪酒店，菜色融合台式、客家、原住民、西式…等多元化風格的國宴料理。

2016/05/15 04:29

圖／各種最頂級和牛　業者砸錢攬饕客

圖／各種最頂級和牛　業者砸錢攬饕客

台灣燒肉市場競爭激烈，業者打著頂級燒肉的招牌，除了頂級的9A級和牛，還有從西班牙進口的伊比利豬，號稱是豬肉界的勞斯萊斯，甚至燒肉還有肉品熟成室，業者市場區隔，打算年底在台灣上市櫃。

2015/09/06 08:34

「土雞王」精心培育　打造超夯桂丁雞

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很多人愛吃土雞，因為土雞的肉質Q彈有嚼勁，鮮嫩多汁，但你有聽過桂丁雞嗎？這桂丁雞是台灣培育出的第1隻本土土雞，不僅符合土雞5大優生學條件，飼養過程也不施打生長激素與賀爾蒙，讓雞肉更鮮甜、更Q彈，我們就來看這位被稱做是「亞洲土雞王」的鄧進得，是如何打造他的土雞王國。

2015/03/17 04:18