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不沾鍋
用不沾鍋竟吃出肝癌 專家教1招揪壞鍋
廚房中的不沾鍋若維護不當，恐成隱藏的健康殺手。醫師劉博仁分享案例，一名婦人因長期使用塗層剝落的老舊不沾鍋，導致體內PFAS濃度超標罹患肝癌。PFAS被稱為永久化學物質，極難代謝，長期攝入會增加脂肪肝、肝硬化及肝癌風險。藥師陳詩壁提醒，使用不沾鍋應遵守三大原則：避免空燒、使用木質或矽膠鏟、以軟海綿清洗。民眾可透過滾水測試，若沸騰氣泡大小不均，代表塗層已損壞，應果斷更換，切勿為了節省而犧牲健康，確保居家烹飪安全。
2026/09/20 06:08
婦用不沾鍋罹肝癌！藥師曝3關鍵快換鍋
不沾鍋是現代家庭必備廚具，但若使用不當或塗層受損，恐增加暴露於「永遠化學物質」PFAS的風險。營養醫學醫師劉博仁示警，PFAS具耐熱防水特性，長期累積於體內可能影響肝臟健康，甚至增加罹癌風險。專家建議，民眾應建立正確使用習慣，包括避免高溫空燒、改用木鏟或矽膠鏟，並定期檢查塗層是否受損。
2026/09/14 03:34
不沾鍋用錯恐致癌！藥師「3件事」須留意
不沾鍋因便利性廣受家庭喜愛，但藥師陳詩育提醒，不沾鍋塗層若含有PFAS「永久化學物質」，恐有致癌風險。民眾應避免高溫空燒及使用金屬器具烹調，以免塗層損壞。建議改用木鏟或矽膠鏟，並定期檢查鍋況。若想確認塗層是否受損，可利用「煮水檢測法」，若煮沸氣泡大小不均，即代表塗層已損，應立即更換。正確的使用與清潔習慣，才能有效避免有害物質隨食物下肚，保障全家人的飲食健康。
2026/09/14 07:30
不沾鍋5地雷超傷塗層 沾鍋用1物起死回生
家中不沾鍋若出現刮傷、掉漆或沾黏，應立即汰換！台中市食安處提醒，不沾鍋塗層多為聚四氟乙烯（PTFE），正常使用溫度低於250℃尚稱穩定，但空燒易使溫度飆升，導致塗層劣化。專家建議烹飪時採冷鍋冷油、中小火原則，並使用木質或矽膠鍋鏟，避免處理尖銳食材。清潔時請待鍋具降溫，使用中性洗劑與軟海綿，切勿以鋼刷刷洗或熱鍋直接沖冷水，以防塗層受損。若發現塗層剝落或持續沾黏，即為更換鍋具之警訊，確保家人飲食安全。
2026/08/13 04:40
大老：盧秀燕用這路徑一步步邁進總統之路
前民進黨立委林濁水今（11）天撰文分析指出，台中市長盧秀燕一直是藍營最被曙目的2028總統侯選人，「堅定地維持不沾鍋，不得罪人的路徑，一步步地向總統之路邁進」。
2026/07/11 10:29
他連罹2癌！恐「1類餐具」釀禍：一堆人中
快避開生活中的毒素！醫師劉博仁表示，一名60歲男子罹患腎臟癌與輸尿管癌，檢查發現，其體內的PFAS（多氟烷基化合物）明顯超標，而PFAS的代表性產品為鐵氟龍，它會大增罹癌的風險。他呼籲，民眾應減少曝露於PFAS的風險，應少用一次性餐具、少用鐵氟龍不沾鍋。
2026/03/01 03:52
不沾鍋、鍋鏟垃圾or回收？丟錯恐罰6000元
農曆春節即將到來，不少家庭開始汰舊換新，但你知道家中廢棄鍋具該怎麼處理嗎？環保單位提醒，不同材質的鍋具丟棄方式各有不同，像是不沾鍋、不鏽鋼鍋、電鍋、氣炸鍋、菜刀等屬廢金屬類，可於垃圾清運時交給資源回收車回收；而矽膠鍋鏟、複合材質鍋具或陶瓷鍋具則需依一般垃圾方式處理。
2026/02/04 01:56
總是睡不飽？醫揭「3家用品」成隱形殺手
比保溫杯更可怕的「共伴效應」！日前有醫師分享，長期使用已生鏽的保溫瓶導致重金屬中毒的案例，對此，功能醫學醫師歐瀚文表示，會造成慢性疲勞、過敏、神經退化的原因不只是體內含有重金屬，若同時還有黴菌毒素，會在體內形成更嚴重的發炎風暴，讓你覺得「怎麼睡都睡不飽」。
2026/01/17 08:34
洗菜加鹽更乾淨？醫破解迷思 正確做法曝
網路上流傳各式各樣的洗菜「秘方」，像是加鹽、用洗米水，或是加入小蘇打粉，不少民眾深信能把農藥洗得更乾淨。但毒物專家卻提醒，這些看似安心的做法，反而會讓農藥更容易滲透進蔬果裡，直言洗菜最正確的方式，就是讓「清水流動10至15分鐘」，即可有效帶走表面農藥殘留。
2025/12/20 06:49
5大日用品=隱形毒物？用錯恐致癌、害失智
生活日用品中，暗藏不少健康殺手。胸腔暨重症專科醫師黃軒分享「5個家庭隱形危機」，包括塑膠餐盒、芳香噴霧、清潔劑、不沾鍋、殺蟲劑，它們並非不能使用，而是長期用錯方法，可能影響荷爾蒙、損傷呼吸道，甚至增加癌症、神經疾病的風險。
2025/10/04 04:24
不沾鍋丟錯可罰6000元 環保局曝正解示警
不沾鍋因使用方便、減少油煙，一直是許多家庭主婦的愛用廚具。然而，一旦鍋面塗層脫落，就不適合繼續使用，這也讓許多人苦惱該如何丟棄。對此，環境部與各縣市環保局就提醒，不沾鍋屬於金屬類餐廚具，可交由清潔隊的資源回收車處理，若未依規定分類，恐依《廢棄物清理法》遭開罰1200元至6000元。
2025/09/24 02:49
女患肝癌1化學物質超標 家裡不沾鍋害的
一名女性肝癌患者，術後檢測發現體內「永遠化學物質」PFAS濃度超標，追查之下，疑似與家中刮痕累累、卻捨不得丟的不沾鍋有關。醫師劉博仁指出，PFAS廣泛存在於鍋具塗層、防水塗料、速食包裝紙、清潔用品甚至飲水中，一旦進入人體，會在血液與肝臟累積，增加肝臟疾病甚至肝癌風險。
2025/09/16 09:57
別用這類餐具！6旬翁「毒素跑全身」罹2癌
減少使用外食包裝，防油紙袋、一次性餐具恐害腎臟癌、睪丸癌。營養醫學功能專家、醫師劉博仁指出，先前遇到2位患者「體內的PFAS濃度明顯超標」，其中一位被診斷出甲狀腺功能亢進，另一位則是患上腎臟癌與輸尿管癌。對此，醫師提醒，外食包裝、部分不沾鍋等等，一旦PFAS進入體內就不容易排出，可能還會在身體裡累積多年。
2025/08/30 12:36
煎魚抹鹽恐致癌 國宴主廚教「正確3步驟」
煎魚好容易黏！國宴主廚溫國智說明，煎魚是「簡單中有不簡單」，不少人把魚放進煎鍋前會先抹鹽，這樣反而易產生致癌物，建議先將魚醃過、取出擦乾，接著開火、放一點水入煎鍋觀察，如果水珠可在鍋上滾動，魚肉也不易黏住，最後倒入耐高溫的油、從魚皮那面開始煎，不用急著翻面，煎大約4至5分鐘換煎魚肉面，當筷子可以戳過去時表示熟了。
2025/08/18 08:00
盧秀燕不選黨魁？她：也許想當安全不沾鍋
國民黨主席將改選，台中市長盧秀燕在黨內呼聲最高，不過卻有媒體報導指盧秀燕恐考慮不選黨主席，會「做好做滿」直到明年底市長卸任。對此，民進黨立委吳思瑤今（11日）受訪表示，也許對於盧秀燕來說，選擇當安全不沾鍋，不去沾染國民黨負面工作是考量之一，但都尊重，這是國民黨的家務事，民進黨團只希望，對於造假連署、違反法治、傷害國家民主行為是否都能完整檢討，給予國人誠摯的道歉。
2025/08/11 11:41
他莫名慘罹2癌！驗血報告揪「1餐具」釀禍
生活中的毒素無所不在。醫師劉博仁表示，一名60歲男子罹患腎臟癌與輸尿管癌，檢查發現，其體內的PFAS（多氟烷基化合物）明顯超標。PFAS就是鐵氟龍，會大增罹癌的風險。他呼籲，民眾應減少曝露於PFAS的風險，應少用一次性餐具、少用鐵氟龍不沾鍋。
2025/07/09 11:21
不沾鍋「加2物」恐吞毒 譚敦慈揭正確用法
不沾鍋烹飪方便且容易清潔，是不少人的鍋具首選，但若使用方式錯誤，可能會釋出有害物質。「無毒教母」譚敦慈分享選購不沾鍋的方法時指出，她最在意鍋具的耐熱程度，以及包裝是否完整；此外，她也提醒，使用不沾鍋時應避免加入酸性調味料及酒類。
2025/05/29 12:47
別用不沾鍋煮1類食材！專家揭2行為恐吃毒
不沾鍋十分方便，但真的很安全嗎？根據食藥署資訊顯示，不沾鍋潮內塗層有有一層聚四氟乙烯（PTFE）的塗料，俗稱「鐵氟龍（Teflon）」，具有耐高低溫（-190~260℃）、耐蝕性（抗酸抗鹼）等性能，正常使用的狀況下相當穩定。
2025/04/27 08:00
煎荷包蛋常黏鍋？廚師曝訣竅：倒油是關鍵
許多人準備早餐時，會選擇煎個荷包蛋當配菜，但這個看似簡單的料理，卻會讓不少人哀號「黏住」、「沾鍋」。對此，擁有日本廚師Papuchan（ぱぷちゃん）就強調，如果在鍋子還不夠熱時就放油，可能會讓油與殘存在鍋子中的水氣混合，最終造成雞蛋被黏住，「毫不誇張地說，煎蛋是否沾鍋，在放入雞蛋之前就已經決定好了」。
2025/04/13 02:39
被抱怨後…日廠收3千平底鍋研究 開始賣鍋
先前日本知名食品大廠味之素，被日本網友抱怨「冷凍水餃會沾鍋」，甚至還貼出一張悽慘無比的鍋子的照片。而味之素並沒有嚴正駁斥，不僅第一時間致歉，後續還在網路上廣收網友的「不沾鍋」進行研究。而近期，味之素推出他們的研究成果了，在研究了「3520個平底鍋」後，味之素不僅推出了全新不會沾鍋的冷凍水餃，更是研發推出了全新「不會煎壞餃子」的平底鍋。
2025/03/09 05:11
用新不沾鍋少1步驟壽命恐減 保養6字訣曝
先前有不沾鍋使用者提問，沒有刮壞或高頻率使用，為何新買的不沾鍋壽命會較短？不少鄉民對此表示，可能和第一次使用沒有「開鍋」保養有關。至於保養方式，以台灣品牌「易廚」分享的教學為例，「開鍋」為第一次使用不沾鍋時，進行「洗、煮、乾、抹、烘、冷」6步驟，後續也可定期保養以延長不沾鍋的使用壽命。
2025/03/04 06:57
修杰楷示範愛家料理撩動全場味蕾！
擁有 70 年工藝歷史的法國特福 Tefal，邀請鍋具品牌大使修杰楷擔任一日店長，日（9）前在台北統一時代百貨舉行料理示範活動。這位集製作人、演員、爸爸多重身份的全能暖男，在忙碌的新戲籌備之餘展示精湛廚藝，現場香氣四溢，吸引大批民眾駐足。
2025/01/16 01:00
不沾鍋何時該換？譚敦慈傳授簡單檢測法
不沾鍋是許多家庭的廚房好幫手，但用久了難免會出現沾鍋問題，一名女網友抱怨她的不沾鍋炒蛋時底部焦黑一片，不確定是否該換鍋。對此，無毒教母譚敦慈建議，可以用不沾鍋煮水，觀察水中的泡泡。如果泡泡大小不一，代表鍋子塗層可能已經受損，建議更換。而鍋具廠商則提供讓鍋子復活的小撇步，延續不沾鍋的使用壽命。
2024/11/16 12:34
譚敦慈也愛用不沾鍋 最忌6件事：否則超毒
不沾鍋是許多家庭必備的鍋具。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她個人也很愛用不沾鍋，但使用不沾鍋時，務必注意6件事，包括挑選不含「全氟辛酸」（PFOA）的鍋具、挑選包裝完整的不沾鍋、冷油冷鍋、使用前開啟抽油煙機、不加酸性調味料、使用不傷鍋面的鍋鏟，以免吃入吸進有毒氣體或物質，造成肺部發炎等健康危害。
2024/10/06 11:10
平底鍋百元到萬元 內行揭關鍵
鍋具也是一項價格差距十分明顯的生活用品，貴的動輒破萬，便宜的幾百元就能買到，因此就有網友好奇提問，鍋具的品質是否和價格有關？越貴真的品質就會越好、便宜的品質必然不如貴的嗎？
2024/09/16 09:08
不沾鍋有刮痕還在用？他慘罹2癌悔沒換鍋
烹飪最麻煩的就是洗鍋子了，「不沾鍋」的出現真是一大福音。不過，許多婆媽節儉成性，鍋子被刮得斑駁了仍捨不得換鍋，醫師劉博仁提醒，不沾鍋中含有「鐵氟龍」，有了刮痕又遲未更換恐致癌。
2024/09/08 08:23
台灣疑現「鐵氟龍流感」？疾管署：非流感
美國去年發生史上新高的「鐵氟龍流感」，台灣也出現疑似案例，一名5旬婦女因為氣喘、胸悶、咳嗽住院，由於流感、新冠都檢測陰性，但出院換了鍋子就不再有症狀。疾管署澄清俗稱的鐵氟龍流感並非流感，也不是傳染病。研判是特殊體質引發過敏反應。（生活中心）
2024/08/14 04:45
50歲女胸悶咳嗽 醫檢查驚：兇手是廚具
胸腔內科醫師蘇一峰在臉書發文分享病例，一名50歲女性氣喘發作，伴隨胸悶、咳嗽等症狀，經過檢查後發現，她並未感染新冠、流感等病，而是每次使用不沾鍋時都會不舒服、胸悶，在換了新鍋子後症狀就好了。綜合上述，蘇一峰認為，該女性的症狀疑似是「鐵氟龍流感」造成的。
2024/08/13 06:40
使用不沾鍋要小心！美國這1病創歷史新高
不少人烹調喜歡使用不沾鍋，但太節省的結果可能會讓自己健康出現問題！根據美國最新統計報告發現，家庭普遍使用的不沾鍋去年在全國引發260餘例「聚合物煙霧熱」(polymer fume fever)病例，創下23年來新紀錄，再度引發外界對不沾鍋安全的疑慮。
2024/07/31 07:28
三餐自煮竟罹癌！醫一看全用「地雷鍋具」
許多民眾普遍在家自己煮三餐更加健康，卻有一位台商因此慘罹2種癌症，劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中分享，這位台商工作繁忙，因此特別請了家政阿姨幫忙煮飯，認為比外食更加健康。
2024/07/12 12:14
