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GBA61

營養師張語希

雞蛋「這樣冷藏」更健康！營養師曝背後因

雞蛋「這樣冷藏」更健康！營養師曝背後因

買回雞蛋後，許多人習慣將蛋放入冰箱門上的蛋架，但營養師張語希與日本專家皆提醒，這並非最佳保存方式。蛋殼佈滿微小氣孔，若暴露於冰箱環境，易吸收異味與水氣，甚至因冰箱門溫差波動影響品質。專家建議，雞蛋應連同原包裝盒放入冰箱冷藏，並採取「尖端朝下、鈍端朝上」擺放，以維持氣室穩定。若購買散裝雞蛋，則需確認外殼完整無裂痕，並落實冷藏保存，才能確保食用安全與新鮮度。

2026/09/04 01:47