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    種子油
    外食吃壞油「6年才消失」4關鍵降癌症風險

    外食吃壞油「6年才消失」4關鍵降癌症風險

    三餐外食族注意，外食油品隱藏重大健康風險。家醫科醫師李思賢示警，外食常用的精煉植物油（種子油）富含「亞油酸」，攝取過量會導致身體發炎，引發心血管疾病、癌症甚至阿茲海默症。最驚人的是，這些油進入體內後代謝極慢，「要把儲存的亞油酸換掉95%，大約需要6年時間！」建議避免回鍋油、選蒸燙燉料理等4大策略來避開壞油。（記者：簡浩正）
    2026/04/11 11:21
    吃鹹酥雞6年才從身體消失！1代謝物恐致癌

    吃鹹酥雞6年才從身體消失！1代謝物恐致癌

    現代人外食常用的種子油富含亞油酸，攝取過量恐增加發炎風險，並與多種慢性疾病相關。家醫科醫師李思賢指出，研究顯示，這類脂肪可在人體內停留長達數年，完全代謝甚至需約6年。醫師建議，應減少油炸與高溫烹調食物，改選優質油脂並增加Omega-3攝取，以降低長期健康風險。
    2026/04/08 01:00
    吃外食易胖發炎？醫揪元兇 推3好油助代謝

    吃外食易胖發炎？醫揪元兇 推3好油助代謝

    大豆油、葵花油等種子油價格便宜，是不少外食業者喜歡的料理原料。但家醫科醫師李思賢分享專欄文章，指出這類種子油會經過高度精煉程序，並沒有這麼天然，過度攝取恐導致體內發炎，建議飲食可以優先選擇結構穩定的天然油脂，像是橄欖油、苦茶油、酪梨油等。
    2026/02/27 11:16
    比糖還毒！「這種油」害糖尿病暴增4000倍

    比糖還毒！「這種油」害糖尿病暴增4000倍

    大家總以為健康的敵人是糖，卻忽略了更可怕的「隱形殺手」精煉植物油。這些油潛藏在外食、零食、甚至家常便飯中，不只讓身體慢性發炎，還可能成為糖尿病、肥胖、失智等疾病背後真正的元凶。
    2025/06/20 09:53
    跟糖一樣毒！「1類油品」害人罹癌、失智

    跟糖一樣毒！「1類油品」害人罹癌、失智

    家醫科醫師李思賢表示，一般人最想避開的是飽和脂肪，但實際上，多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸，比飽和脂肪更需要避免，例如大豆油、葵花籽油、花生油等，即「精煉植物油」，會產生大量的自由基。有些美國醫師認為，飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性病的驅動因素。許多專家、學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖，害人罹患癌症、失智症等疾病。
    2024/09/04 10:25