紅椒相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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GBA61

紅椒

青椒、紅椒差在哪？醫揭不同顏色營養差異

青椒、紅椒差在哪？醫揭不同顏色營養差異

不少民眾從小就害怕青椒、甜椒的味道，但營養醫學專家劉博仁指出，其實彩椒是營養價值高的蔬菜，不只富含維生素C，還有多種植化素，有助抗氧化、提升免疫力，其中「黃椒」更因含有葉黃素、玉米黃素，具有護眼功效。

2026/06/30 10:43

彩椒、青椒差在哪？這顏色是維生素C冠軍

彩椒、青椒差在哪？這顏色是維生素C冠軍

不少民眾料理時常分不清彩椒與青椒的差別，甚至以為是不同蔬菜。對此，營養師夏子雯指出，其實彩椒與青椒本質上是同一種蔬菜，只是因為成熟度不同，所以呈現不同顏色，在營養價值上也略有差異。其中紅椒甜度最高，果肉較厚實，是各種顏色椒類中的維生素C冠軍。

2026/04/15 02:29

印紅椒色素驗出蘇丹紅 200公斤邊境全銷毀

印紅椒色素驗出蘇丹紅 200公斤邊境全銷毀

又有產品檢出蘇丹紅！食藥署今（18）日公布邊境查驗不合格產品，其中印度的「紅椒色素(油性)B4(PAPRIKA OLEORESIN 40,000 O/S FREE METHANOL)」檢出蘇丹色素四號，共計200公斤。食藥署表示，此批報驗紅椒色素被檢出須在邊境銷毀，自今年113年5月24日起至明年5月23日止，印度報驗的紅椒色素採監視查驗檢驗蘇丹色素。

2024/06/18 11:37