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膽酸
吃十花科蔬菜能抗癌！「1吃法」效果更佳
胰臟癌致命性高，被稱為癌王。醫師錢政弘表示，研究發現，胰臟癌的危險因子除了家族史和基因外，與菸酒、肥胖、糖尿病等有關，另有研究指出，十字花科蔬菜可以有效降低胰臟癌的風險。他說明，這是因為十字花科蔬菜富含異硫氰酸鹽等抗氧化物，「不過，加熱會破壞異硫氰酸鹽的結構，抗癌效果難免打折，顯示生食蔬菜的抗癌效果優於熟食。」
2024/12/31 12:55
醫大推4類食物降膽固醇 1常見食物超有效
高血脂會危害健康，正確飲食能有效降低膽固醇。心臟科醫師表示，植物性蛋白、植物固醇、水溶性纖維等4類天然食物可降低壞膽固醇（即膽固醇），其中黃豆就是一極佳選擇，因它既是植物性蛋白質，又富含可降膽固醇的纖維質，另含可抗氧化的類黃酮素，對健康極有助益。
2024/04/07 01:44
