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黃淑惠

網傳「超商麵包」傷身？事實查核中心打臉

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超商販售不少麵包、飯糰，讓趕時間的上班族可以快速做選擇，不過近日網路上傳出「千萬別吃超商麵包，因為含有脂肪酸甘油酯和麥芽糊精，對健康有害」，指出超商販售的面刀能放三天是因為裡面有這些添加物。對此，事實查核中心詢問郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均等人表示，傳言過度誇大。

2024/12/02 03:13

農民曆：蟹柿相剋！專家：也勿搭這2種肉

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天氣變涼，時序進入深秋，到了大啖秋蟹的季節，也正值柿子的產季，但農民曆上特別提醒，食物相剋，螃蟹不能與柿子同吃，否則會導致中毒。不過有專家提醒，除了不能與柿子同吃，還有這三樣食材也是與柿子同吃的地雷，恐怕會引起腸胃不適。（記者　陳佳鈴）

2022/10/26 03:46

「3個壞習慣」得口腔癌機率竟多百倍

「3個壞習慣」得口腔癌機率竟多百倍

口腔癌被稱為「最短命癌症」，而且復發率高，可說是恐怖癌症之一。營養師表示，口腔癌近年有年輕化趨勢，危險因子包含：抽菸、嚼檳榔、不良飲食習慣等6因子。其中，世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)已將香菸、檳榔及酒精代謝物乙醛列為一級致癌物；研究亦指出，本身有抽菸、檳榔再加上喝酒習慣的人，罹患機率較為常人高出123倍。

2022/04/05 10:27

3習慣易罹「胰臟癌」　50年就報銷

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胰臟癌因為預後較差，被稱為是「癌中之王」，早期較無症狀且確診難度高。胰臟過勞跟胰臟出毛病有關聯，生活中的3個習慣，容易讓「胰臟過勞發炎罹癌」，包括外食隱藏油脂、爆量高糖與高醣飲食，以及飲用過量烈酒。郵政醫院營養師黃淑惠表示：「吃越多高油脂，胰臟就需分泌越多脂肪分解脢來分解，就像一顆馬達本來有80年壽命，因為過度操勞，縮短了50年差不多就報銷了。」（實習編輯許琬琦）

2021/11/11 04:53

便祕苦～營養師推吃「回頭見」大解放

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曾經有便秘經驗的人就知道，想大卻大不出來，當下真的只想搥牆，心情當然也跟著不美麗，面對此困擾，營養師推薦不妨試試有著有趣別名的「回頭見」、被開玩笑取名為「明天見」的金針菇，是高膳食纖維食材，有利刮除宿便、毒物，是稱職的腸道清道夫。

2018/08/23 12:36

全民抗「紫爆」！營養師建議這樣吃

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冷氣團南下，讓中國霧霾也跟著襲台，許多地區都出現PM2.5的「紫爆」，營養師建議，能經由飲食消滅體內的懸浮微粒，像是大蒜、菠菜等等。已故醫師林杰樑臉書也轉發長庚毒物實驗室團隊的文章，提供15項防範髒空氣的方法。

2015/12/18 10:31