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黃淑惠
網傳「超商麵包」傷身?事實查核中心打臉
超商販售不少麵包、飯糰,讓趕時間的上班族可以快速做選擇,不過近日網路上傳出「千萬別吃超商麵包,因為含有脂肪酸甘油酯和麥芽糊精,對健康有害」,指出超商販售的面刀能放三天是因為裡面有這些添加物。對此,事實查核中心詢問郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均等人表示,傳言過度誇大。
2024/12/02 03:13
農民曆:蟹柿相剋!專家:也勿搭這2種肉
天氣變涼,時序進入深秋,到了大啖秋蟹的季節,也正值柿子的產季,但農民曆上特別提醒,食物相剋,螃蟹不能與柿子同吃,否則會導致中毒。不過有專家提醒,除了不能與柿子同吃,還有這三樣食材也是與柿子同吃的地雷,恐怕會引起腸胃不適。(記者 陳佳鈴)
2022/10/26 03:46
「3個壞習慣」得口腔癌機率竟多百倍
口腔癌被稱為「最短命癌症」,而且復發率高,可說是恐怖癌症之一。營養師表示,口腔癌近年有年輕化趨勢,危險因子包含:抽菸、嚼檳榔、不良飲食習慣等6因子。其中,世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)已將香菸、檳榔及酒精代謝物乙醛列為一級致癌物;研究亦指出,本身有抽菸、檳榔再加上喝酒習慣的人,罹患機率較為常人高出123倍。
2022/04/05 10:27
3習慣易罹「胰臟癌」 50年就報銷
胰臟癌因為預後較差,被稱為是「癌中之王」,早期較無症狀且確診難度高。胰臟過勞跟胰臟出毛病有關聯,生活中的3個習慣,容易讓「胰臟過勞發炎罹癌」,包括外食隱藏油脂、爆量高糖與高醣飲食,以及飲用過量烈酒。郵政醫院營養師黃淑惠表示:「吃越多高油脂,胰臟就需分泌越多脂肪分解脢來分解,就像一顆馬達本來有80年壽命,因為過度操勞,縮短了50年差不多就報銷了。」(實習編輯 許琬琦)
2021/11/11 04:53
便祕苦~營養師推吃「回頭見」大解放
曾經有便秘經驗的人就知道,想大卻大不出來,當下真的只想搥牆,心情當然也跟著不美麗,面對此困擾,營養師推薦不妨試試有著有趣別名的「回頭見」、被開玩笑取名為「明天見」的金針菇,是高膳食纖維食材,有利刮除宿便、毒物,是稱職的腸道清道夫。
2018/08/23 12:36
全民抗「紫爆」!營養師建議這樣吃
冷氣團南下,讓中國霧霾也跟著襲台,許多地區都出現PM2.5的「紫爆」,營養師建議,能經由飲食消滅體內的懸浮微粒,像是大蒜、菠菜等等。已故醫師林杰樑臉書也轉發長庚毒物實驗室團隊的文章,提供15項防範髒空氣的方法。
2015/12/18 10:31