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大豆油
泰山砸3000萬救食安 恐將改組董事會
食安風暴持續延燒，國內老牌食品大廠泰山發布重訊記者會宣布。即使衛生福利部食品藥物管理署已公告部分批次商品符合規定可依法恢復上架，泰山仍堅持對消費者的承諾，宣布4月至6月所有大豆油相關商品一律全面下架回收，不再重新出貨販售。
2026/07/24 03:13
致癌油風暴卓榮泰再發聲：請國人放心
中聯油脂致癌油品風暴持續延燒，食藥署今（6）日公布受影響業者新增至360家，台中地檢署則展開調查，釐清業者是否涉及刑事責任。對此，行政院長卓榮泰稍早說明，政府已進行第一層全面下架、第二層預防性下架、持續公布受影響產品資訊3大措施，「請國人放心，政府一定秉持資訊公開、科學評估、依法處理的原則，該下架就下架、該究責就究責，也感謝各地方政府衛生局第一時間投入查核、下架及回報工作」。
2026/07/06 07:51
苯駢芘來源不只是油！專家：少吃1類食品
中聯油脂股份有限公司主動通報，自主檢驗發現「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，共約1300公噸，已流向包括泰山、福壽及福懋三家業者，業者皆進行下架回收。對此，食安專家韋恩表示，苯駢芘為一級致癌物質，食物或油品經高溫後產生，建議勿過量這一類食品。
2026/07/02 05:47
1300噸致癌油流市面 3廠15款名單、批號曝
中聯油脂股份有限公司主動通報，自主檢驗發現「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，共約1300公噸，已流向包括泰山、福壽及福懋三家業者，15款產品名單、批號曝光。對此，中聯油脂發聲明道歉，並還原事發經過。
2026/07/02 04:49
油品原料致癌物超標！中聯油脂道歉聲明曝
食藥署接獲中聯油脂股份有限公司主動通報，其提供予泰山、福壽及福懋使用之1300公噸「大豆沙拉油」原料，自主檢驗檢出一級致癌物「苯駢芘」含量不符標準，第一時間確認業者啟動下架回收機制，並派員查核掌握流向，共計有15個品項受影響。中聯油脂於今（1）日發出道歉聲明，表示已成立專案小組查明原因。
2026/07/01 11:11
這款油吃多恐加速失智 專家：換1物抗老
想要抗老化、避免失智先換掉油！日本研究指出，現代人飲食最大危機就是「Omega-6脂肪酸」，而坊間常見的大豆油、沙拉油都是屬於Omega-6系列，食安專家韋恩引用該研究報告，提醒大家將易導致身體慢性發炎的大豆油，換成初榨橄欖油，有助於降低發炎反應並延緩老化。
2026/06/10 11:26
不是大豆油！營養師曝2食物才是發炎真兇
「油」是烹飪時不可或缺的食材。不過，許多人一聽到「大豆油、Omega-6」，就避之唯恐不及，認為它是導致慢性發炎的毒藥。對此，營養師曾建銘表示，現代人Omega-6攝取失衡，主因其實與大豆油無關，而是攝取過多含有「精製劣質油、高糖、精緻澱粉」的超加工食品與市售炸物，這才是引發系統性慢性發炎的真兇。
2026/03/17 11:37
吃外食易胖發炎？醫揪元兇 推3好油助代謝
大豆油、葵花油等種子油價格便宜，是不少外食業者喜歡的料理原料。但家醫科醫師李思賢分享專欄文章，指出這類種子油會經過高度精煉程序，並沒有這麼天然，過度攝取恐導致體內發炎，建議飲食可以優先選擇結構穩定的天然油脂，像是橄欖油、苦茶油、酪梨油等。
2026/02/27 11:16
比豬油還毒！它害人胖、脂肪肝、血糖飆
油脂種類對健康有不同影響。食安專家韋恩(楊世煒)表示，由於大豆油含有大量的亞麻油酸（linoleic acid），這類多元不飽和脂肪酸一直被質疑會影響代謝與體重。一項新研究發現，富含大豆油的飲食會讓小鼠快速變胖、脂肪肝惡化、葡萄糖耐善變差，而其他油脂卻無類似效果。
2025/12/02 06:55
橄欖油不能油炸？「驚人真相」：它最健康
橄欖油有益健康，為人所知，但很多人認為，橄欖油不適合高溫或油炸。醫師李思賢表示，這其實是迷思，「橄欖油是可以高溫和油炸的。」因橄欖油含有大量的油酸，是單元不飽和脂肪酸，在高溫下較多元不飽和脂肪酸（如葵花油）穩定得多。此外，橄欖油富含多酚和維生素E，這些天然抗氧化劑能在高溫下「保護油不被快速氧化」。
2025/07/15 03:24
吃對3款油死亡率降17％ 芥花油效果最佳
吃對油脂，活得更久！林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢表示，飲食用油天天都在影響我們的心血管及整體健康，研究指出，經常使用植物油的人，整體死亡風險降低約16%；且每天只要用約10克的植物油，取代同樣份量的奶油，就能降低約17%的死亡風險及癌症死亡風險。
2025/03/10 02:49
祕／吃粿條這麼久，現在才聽說米酵菌酸？
台北市信義區寶林茶室案已造成2死。衛福部次長王必勝昨（27）日晚表示，經召集毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，偏向認為毒素引起，且米酵菌酸可能性高。重症醫師陳志金今（28）天表示，為什麼吃這麼久河粉，現在才聽說這「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid ,簡稱BA)中毒事件？
2024/03/28 10:06
