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龍鬚菜
楊双子解漫遊錄 總統：讓世界看台灣故事
總統賴清德30日出席「讓世界讀到台灣」交流會暨微型展，與作家楊双子、譯者金翎一同品嚐「臺灣漫遊錄」書裡的麻薏湯、肉臊飯及龍鬚菜等料理。總統表示，台灣文學透過飲食向世界訴說台灣歷史、文化與自由民主價值，也讓世界看見這片土地的故事。
2026/07/01 01:02
與楊双子嗑美食 賴清德初嚐麻薏湯反應曝
總統賴清德今（30）日下午出席「讓世界讀到台灣—台灣文學外譯的花開時節」交流會暨微型展，現場特別重現了《臺灣漫遊錄》書中提及的三道經典菜色「麻薏湯」、「肉臊飯」與「龍鬚菜」，作家楊双子也現場向賴清德介紹，為何將這三道菜寫在書中。
2026/06/30 10:47
常被低估 「1平民神菜」增飽足感、控體重
有些蔬菜不僅營養價值高，價格也相當親民。營養師曾建銘提到，龍鬚菜是最容易被低估的蔬菜之一，不過它熱量低、膳食纖維豐富，有助於增加飽足感。此外，料理方式也很重要，建議以清炒取代沙茶快炒，避免攝取過多油脂，最好搭配蛋白質一起食用，營養更完整。
2026/05/20 05:22
鹹水雞2代謝神菜曝 降膽固醇、改善脂肪肝
不少人會透過鹹水雞減脂，但其實選對食材，還能吃到「代謝神物」。減重醫師蕭捷健表示，吃鹹水雞的時候，可以夾黑木耳以及龍鬚菜，不僅可以幫助排便，還能改善膽固醇和脂肪肝，但吃鹹水雞時也要記得多喝水。
2026/04/19 10:08
煮出快炒店級「龍鬚菜」 專家揭2招超鮮脆
快炒店必點青菜之一「龍鬚菜」，口感爽脆深受許多人喜歡。農糧署指出，若想煮出快炒店等級的龍鬚菜，首先是挑嫩葉，再來汆燙30秒後取出冰鎮，有助於保留龍鬚菜的鮮脆口感。
2025/07/27 03:49
領錢了！災損近1億…第三波救助水果曝光
申請手腳要快！高雄受到丹娜絲颱風影響，截至昨(10)日止累積農損已超過9,880萬元，第一波西瓜、香瓜、短期葉菜類以及第二波香蕉、苦瓜及胡瓜等作物現金救助目前刻正受理中，市府再宣布第三波救助，包含芭樂、木瓜、改良種芒果、龍鬚菜入列，即日起至24日止受理農民申報。
2025/07/11 02:26
最「乾淨」蔬果出爐 連3年農藥殘留率0%
環境毒素無所不在，多吃蔬果有助身體代謝，但就連蔬果也要當心農藥殘留！專家查閱近3年檢測資料，抽絲剝繭找出最「乾淨」的蔬菜為龍鬚菜、美生菜；而柿子則是唯一連續2年農藥殘留率0%的水果。另外，正確清洗也相當重要，只要經由流動水清洗、去蒂頭、去殼（或外葉）、烹煮等處理，就可去除大多數農藥殘留。
2024/03/17 08:06
你知道？龍鬚菜、佛手瓜是同一種作物
龍鬚菜在菜架上，相比其它蔬菜並無特異之處，但也許很多年輕人不知道，其實龍鬚菜是「佛手瓜」的嫩芽，我們吃的部分就是它的嫩梢。（記者：陳弋）
2021/08/04 09:58
龍鬚菜高纖抗癌 營養師：2種人少吃
夏季常見的龍鬚菜為佛手瓜幼苗，低熱量、高纖維又富含鐵質，營養豐富，含有硒及天門冬醯胺，據說可阻止癌細胞生長，不論清炒或加肉絲拌炒都很美味，儘管龍鬚菜營養成分含量高，具有豐富膳食纖維，但營養師建議，龍鬚菜纖維粗糙，不宜多吃，尤其是腸胃不好的民眾或是開過刀的病患，攝取過多反而容易拖累腸胃蠕動造成負擔。（記者 潘靚緯）
2021/06/21 11:00
龍鬚菜又老又澀？他曝小撇步秒變美味
龍鬚菜低熱量、高纖維、高鐵質，是一種營養成分豐富的青菜。YouTuber「逸歡Clina」與爸爸「肚皮」日前分享家常龍鬚菜的做法，只要在炒菜前先進行「揀菜」的步驟，就能減少龍鬚菜老澀的口感，再加上小魚乾與豆豉2種配料，美味就會更上一層樓！
2021/05/01 11:33
龍鬚菜吃起來老又澀？這3步驟不可少
龍鬚菜含豐富葉綠素、纖維質、蛋白質、醣、鈣、磷、菸鹼酸等營養，含鐵量也高，簡單清炒就很好吃，是尋常的餐桌料理。據《自由時報》「食譜自由配」報導，料理龍鬚菜前幾個前製步驟，可使色澤鮮嫩、口感加分、並去除澀味，讓美味更上一層樓。
2020/12/08 09:25
龍鬚菜怎炒才好吃？內行曝神吃法讚爆
青菜的料理方式有許多種，可以熱炒、川燙、涼拌等，都各有愛好者！對此，有一名網友貼出一大盤龍鬚菜的照片，表示自己不喜歡吃這種菜，因此想知道「有人喜歡這道菜嗎？」貼文發出後，引起熱烈討論，沒想到全場都一致認為「很好吃」，更有內行人曝神吃法。
2020/12/02 11:49
菜酸了放著不吃 被同桌女罵很浪費
自助餐都會提醒民眾適量夾取、不要浪費食物，不過有民眾日前在外用餐，發現有一道涼拌菜有酸味，就放著沒吃完，怎料卻被一名管很寬的小姐碎念「很浪費」，直到店家出面解釋，該名小姐才乖乖閉嘴。
2020/08/21 06:42
龍鬚菜怎料理才內行？行家曝一絕吃法
小時候媽媽都會說，多吃青菜水果能有益身體健康！對此，有名網友表示自己不喜歡龍鬚菜，因此他好奇大家覺得龍鬚菜好不好吃？貼文一出後，引起網友熱議，沒想到全場一面倒都認為「很好吃」，還分享龍鬚菜的銷魂料理方式。
2020/06/30 02:14
龍鬚菜很難吃？網曝銷魂吃法：神等級
多吃青菜有益身體健康！有一名網友發出一大盤「龍鬚菜」的照片，他認為這種菜很不好吃，因此想知道其他人的想法。貼文發出後，引起上千名網友熱烈討論，大家一面倒都認為「超好吃」，更加碼曝神等級料理方式。
2020/04/02 09:43
女早餐吃到蟑螂崩潰！業者：是椿象啦
許多民眾遇過食物裡面「被加料」的恐怖經驗，但通常較容易發生在購買路邊攤或便當時，不過就有一名陳小姐投訴，她8月入住台中逢甲一間商務旅館，早上醒來吃早餐時，夾了一口龍鬚菜放進嘴裡，但吃著吃著卻覺得味道越來越怪異，吐出來一看，才發現裡面有一隻蟑螂。她立即向業者反映，但業者卻說只是椿象而已，願意給陳小姐賠償，不過陳小姐吃到蟑螂後身心受創，事後決定打電話到台中市食安處投訴。
2019/09/16 03:15
長知識了！龍鬚菜、佛手瓜「同根生」
你或許吃過龍鬚菜或是佛手瓜，兩個看似八竿子打不著的蔬菜，其實是同一棵植物，根莖葉的部分是龍鬚菜，而結出的果實就是佛手瓜，但是做出來的料理，從配料到口味都大不相同。
2017/08/25 06:37
戰火漫延北海岸 狂魔叱咤九重天
沈文程前進龍洞，當然就是要降服惡名昭彰的極惡猛獸啦！殊不知人算不如天算，面對滔天巨浪與冷冷清清的釣況，到底要如何扭轉戰局拿下暌違已久的勝利呢？就請鎖定今天晚上十點，最精采的《寶島漁很大》啦！
2015/02/08 06:22
戰火漫延北海岸 狂魔叱咤九重天
沈文程進軍龍洞一極釣點，就是要挑戰藻餌磯釣最熱門的超級大白毛！無奈在猛獸輪流肆虐下，全場可以說是哀鴻遍野，叫聲不斷！面對這群魔一波波強勁的攻勢，到底誰勝誰負，就請鎖定本週日晚上十點，最精采的寶島漁很大啦！
2015/02/06 08:24
