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越南蚵
直擊「牡蠣種苗場」 越南蚵量產最大關鍵
養殖牡蠣為越南賺進大把外匯,而越南牡蠣之所以可以如「工業化」大量生產,主因就是人工苗,在越政府支持下,有多個村莊成為專門的牡蠣人工苗場,養殖戶透過人工授精方式,不但可提供源源不絕的蚵苗,也讓越南一年四季都能養牡蠣。
2024/12/25 10:38
影/「台灣蚵」減少 低價混充流市面
在四面環海的台灣,餐桌上有海鮮是再平常不過的事,特別是牡蠣,在台灣又俗稱蚵仔,不但是西部養殖業的命脈,更是漁村重要的經濟來源。曾經台灣牡蠣年產量排名世界第六,但近來越南蚵進口量逐年增加,民眾所吃下肚的鮮蚵,每5顆就有1顆可能來自越南。其實台灣蚵農不怕競爭比較,就怕自己的心血被魚目混珠,而混充問題可說是盤根錯節,今日就透過鏡頭帶您來看這消失中的台灣味。
2024/12/17 09:27
獨/「三倍蚵」比50元大3倍 台灣獨有
台南安平有蚵農為了減少越南蚵衝擊,成功養殖出「三倍蚵」,比50元硬幣大3倍!當初因為成本比較高,讓大家卻步,不過越南蚵嚴重衝擊台灣蚵,為了轉型,開闢出不同市場,蚵農「養養看」,成功養出台灣獨有的超大蚵。
2024/06/12 10:51
越南蚵衝擊台灣市場 蚵農嘆生計受影響
您知道您吃的蚵仔來自哪裡嗎?台灣蚵仔近年來減產,而根據越南媒體報導,2023年越南蚵仔出口增加56%,其中高達77%銷往台灣,金額達到1100萬美元,讓許多消費者衝擊不小。蚵農表示,其實現在市面上有許多「越南蚵」會冒充「台灣蚵」,因此現在產地之一的台南,將在3月推出「台南蚵」標章認證,提高本土競爭力。
2024/02/05 03:35