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邱筱宸
茹素後體重反增 醫師提醒肥胖症風險
不少人認為吃素有助減重，卻發現體重反而增加。西園醫院婦產科醫師邱筱宸表示，許多素食族新手以大量精緻澱粉增加飽足感，或過度食用加工素料，反而提高肥胖風險，甚至可能出現「肌少肥胖症」。
2026/07/18 11:08
煮菜加水油煙、致癌物少大半 醫狂推3種油
近日爆出中聯油脂驗出致癌物「苯駢芘」超標風波，不少人都相當擔心自家使用的油是否安全。對此，西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸表示，其實苯駢芘是高溫下的產物，不只致癌油，若是燒烤、煙燻，食物焦黑，也會出現苯駢芘，建議炒青菜時先用水把菜炒熟，起鍋前再淋油，最推薦使用橄欖油、苦茶油或酪梨油。
2026/07/12 05:59
黑木耳不是補血聖品 醫揭「1吃法」藏劇毒
不少人認為黑木耳富含鐵質，吃了幫助補血，但這其實存在部分誤解。西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸指出，黑木耳的鐵含量並沒有想像中高，厲害的地方在於膳食纖維，約地瓜葉、菠菜等深綠葉菜的2倍以上，有助於腸道順暢。不過泡發的木耳在室溫下放太久，可能產生劇毒素邦克列酸，目前沒有解毒劑，誤食恐造成器官衰竭而喪命。
2026/07/08 02:01
不是糙米！這款米CP值最高：超營養又好吃
一般認為，糙米遠比白米健康，但醫師邱筱宸表示，糙米營養密度確實最高，但未必適合每個人。因為糙米的麩皮較粗，老人、牙口還沒長齊的孩童、腸胃較敏感、剛動完手術的人，糙米容易使人脹氣等不適。「胚芽米則留下最精華的胚芽，口感卻比糙米軟，」最適合重視養生、但咬不動糙米的人。
2026/06/29 12:59
吃素能防糖尿病？醫曝關鍵：吃錯血糖照飆
不少人認為吃素較健康，甚至有助於控制血糖，但若吃法不對，仍可能讓血糖失控。婦產科醫師邱筱宸近日分享觀念指出，影響血糖高低的關鍵並非是否吃素，而是餐盤中的食物種類與品質。若長期以精緻澱粉及加工食品為主食，即使是素食者，也可能面臨血糖異常風險。
2026/06/22 03:30
蔬菜生吃才健康？醫曝5蔬菜煮熟更營養
許多人認為蔬菜生吃最能保留營養，因此習慣以生菜沙拉取代燙青菜。不過，醫師邱筱宸指出，蔬菜究竟該生吃還是熟食並沒有標準答案，關鍵在於不同蔬菜的營養特性。有些營養素經過加熱後反而更容易被人體吸收，也有些營養素怕高溫，適合生食或短時間烹調。
2026/06/10 11:34
「3蔬菜」煮太久等於白吃！正確吃法曝光
不少民眾認為蔬菜生吃能保留最多營養，因此習慣以生菜沙拉取代燙青菜。不過，邱筱宸醫師指出，蔬菜究竟該生吃還是煮熟，並沒有絕對答案，關鍵在於不同蔬菜所含的營養成分特性。有些營養素加熱後反而更容易被人體吸收，也有些則怕熱，適合生食或快速烹調。
2026/06/06 09:02
脂肪肝恐變肝癌！醫師揭「5飲食地雷」
在台灣每3人就有1人患有脂肪肝，醫師邱筱宸示警，長期下來會增加肝硬化、肝癌，以及心血管疾病的風險，並列出「5大飲食地雷」，包含高糖飲食、高精製碳水化合物、高飽和脂肪、低纖維高熱量飲食型態、酒精。她坦言，「脂肪肝真正的治療就是生活習慣的長期改變，今天開始試試看調整飲食，就是給肝臟最好的禮物」。
2026/06/04 12:14
吃素仍得脂肪肝？5大隱形地雷 肝臟油膩膩
脂肪肝已成國人常見健康問題，台灣平均每3人就有1人罹患，若長期忽視，恐提高肝硬化、肝癌及心血管疾病風險。婦產科醫師邱筱宸提到，有些人自認飲食清淡，甚至長年茹素，檢查時卻發現脂肪肝，可能與誤踩5大飲食地雷有關，包括攝取過多高糖食物及精製碳水化合物等。
2026/06/04 11:10
蔬菜生吃最營養？2類菜用油炒 增抗氧化力
多吃蔬菜水果有助健康，但應該吃生的還是熟的呢？婦產科醫師邱筱宸表示，很多人認為生吃蔬菜可以獲得更多營養，但要看是哪種蔬果，因為有些營養素需要加熱才能釋放，像是番茄所含的茄紅素，需要透過好油加熱，才能補充到更多營養。
2026/06/03 12:54
不是果汁！醫揭「1健康飲品」害人飆血糖
健康資訊普及，很多人知道燕麥有益健康，但醫師蕭捷健提醒，市售燕麥奶包裝常標註著植物奶、高纖、無糖，小綠人，讓人誤認燕麥奶是健康飲品，事實上，燕麥奶是將燕麥磨碎、加水，主要熱量來源是碳水化合物（澱粉與糖），升糖指數高，容易使人血糖波動。
2026/05/25 12:00
「這類人」脂肪肝超慘 大增2倍肝癌風險
一般認為，脂肪肝是胖子才有的問題，但醫師邱筱宸表示，今年3月發表的大型追蹤研究指出，外觀看來瘦、卻有脂肪肝的人，肝臟相關死亡率反而比一般脂肪肝患者高出2.31倍！
2026/05/10 09:39
「1減糖行為」反害身體發炎！害人糖尿病
添加糖的危害為人所知，但代糖也未必健康。醫師邱筱宸表示，臨床試驗顯示，以代糖取代飲料中真正的添加糖，有助於未來完全不加糖的過渡期橋梁，但一項大型世代研究發現，較高的代工攝取量與糖尿病風險相關，其中，阿斯巴甜的風險增幅超過6成。另有研究指出，阿斯巴甜會加速動脈粥狀硬化，也就是，「人以為的減糖卻讓身體默默發炎。」
2026/04/23 02:31
咖啡喝淺焙or深焙？它能防糖尿病、脂肪肝
咖啡是不少人的提神聖品，且具有強大的健康效益。針對淺焙與深焙咖啡的差異，醫師邱筱宸表示，若為獲取其健康益處，應喝淺焙，因為淺焙咖啡豆含有綠原酸，能抗氧化、控血糖，而深焙咖啡的綠原酸較少；但深焙咖啡可抑制胃酸分泌，因此可避免空腹喝咖啡的胃部不適。
2026/04/22 07:42
1減重飲品藏3大危害！糖尿病風險飆6成
不少人為了控制熱量攝取，會喝零卡飲料，但小心掉入陷阱。婦產科醫師邱筱宸表示，若將含糖飲料改為代糖版本，短時間內確實有效果，能減少些許體重，但長時間攝取代糖，恐造成胰島素阻抗，進而加速動脈粥狀硬化的進程，還有研究發現，攝取過多人工代糖，糖尿病風險增加60%。
2026/04/21 06:05
比BMI還準！1指標「可測死亡風險」
別只看BMI！根據《健康2.0》報導，西園醫院婦產科醫師邱筱宸表示，最新醫學研究發現，「身體圓球指數」（BRI）在評估內臟脂肪堆積方面，比傳統BMI更具參考價值。刊登於《美國醫學會期刊》研究，長期追蹤約3萬人達20年，結果指出，無論BRI數值過高或過低，皆與死亡風險明顯上升有關，被視為比單純體重更關鍵的健康指標。
2026/04/11 03:42
不是蔥薑蒜！「這香料」降血壓、降膽固醇
提到香料，許多人會想到蔥薑蒜等，醫師邱筱宸表示，肉桂也是迷人的香料，雖不能取代正規的治療，但確實有證據顯示，適量攝取肉桂有助於健康，它能透過抗氧化、抗發炎、保護血管、改善胰島素阻抗，進而降血壓、降總膽固醇。
2026/04/02 02:43
吃水果飆血糖?「1吃法」防糖尿病還抗老化
很多人擔心水果甜，會害人飆血糖。醫師邱筱宸表示，水果不僅不會飆血糖，還有助於血糖控制，且水果富含多種植化素，能抗氧化、預防糖尿病等慢性病。最新2篇統合分析指出，適量攝取新鮮水果，能顯著降低空腹血糖，及糖化血色素。而關鍵在於水果中的膳食纖維，因此民眾務必吃完整的水果。
2026/04/02 08:26
季節交替別感冒 醫推這湯抗發炎還降血壓
換季時節病毒易入侵，婦產科醫師邱筱宸分享提升免疫力秘訣。她指出，菇類富含「β-葡聚醣」，能活化腸道免疫細胞，有效對抗病毒細菌，還能改善血脂、三酸甘油脂及降低血壓，有益心血管健康。建議民眾煮一鍋「百菇湯」，連湯帶料攝取，以達最佳抗氧化與抗發炎效果，全面強化身體防禦力。
2026/03/24 02:19
比體重、腰圍更準！1數字＝慢性病風險
一般人注重BMI(身體質量指數)，但醫師邱筱宸則表示，近年的研究逐漸發現，真正決定慢性病風險的是「脂肪分布」，醫學界因此開始關注一個比BMI更精準的新指標「BRI」(身體圓形指數) ，只需要輸入腰圍與身高這2個數字，BRI就能更精確顯示內臟脂肪的狀態，及慢性病的風險。
2026/03/11 08:16
30歲就停經！醫曝：4地雷恐害卵巢早衰
現代許多人都嚮往不婚、不生的生活，但即使如此，女性若太早停經也不能忽視。婦產科醫師邱筱宸分享，一名三十多歲女性因長達兩年未自然來月經前來求診，抽血檢查顯示FSH升高、AMH偏低，讓她憂心自己是否「提早更年期」，對此邱筱宸說明，壓力太大、節食、體脂太低、運動過量都有可能導致暫停排卵。
2026/02/26 03:04
「3種菜」別放過夜 醫警告：狂加熱恐致癌
農曆春節連假已經結束，家裡的年菜也吃完了嗎？婦產科醫師邱筱宸提醒，剩餘的年菜很可能變成「健康陷阱」，除了水溶性維生素會在反覆高溫加熱的情況下遭破壞，芥菜、菠菜、小白菜等深綠色蔬菜還可能在反覆加熱的情況下，變成國際公認的致癌物「亞硝胺」（Nitrosamine）。
2026/02/24 04:35
公廁馬桶坐墊不是最髒！醫揭3處=隱形毒區
不少人使用公廁時，總是小心翼翼，深怕沾染到傳染病。婦產科醫師邱筱宸提到，梅毒、淋病、HIV等病原體其實很脆弱，一旦離開人體，在乾燥的馬桶圈上幾分鐘內就會死亡，真正危險的地方，應該是「沖水按鈕、門把、水龍頭開關」，若手部未沒洗乾淨就離開，接著摸臉、手機等，就很有可能吃進病原體。
2026/02/06 10:55
她「下體癢」治不好！竟1病釀禍:OL要小心
很多症狀是身體在發出訊號。醫師邱筱宸表示，一名年輕女孩就診時表示，這一個月她私密處極度搔癢，讓她坐立難安，雖曾就醫治療，但始終無法治好。邱筱宸檢查確認是念珠菌感染，年輕女未能治癒，是因她是超級澱粉控，導致糖化血色素高達9.9% ，遠超過6.5%的糖尿病標準。
2026/02/01 11:29
它是藍莓、葡萄的頂級精華！很多人卻洗掉
許多人擔心藍莓、葡萄的農藥多，看到果皮上的白粉，會拚命地將之洗掉，誤認是農藥殘留。醫師邱筱宸表示，該層白粉其實是果粉，富含花青素等營養，洗掉反而可惜。她提醒，用細小的流動清水來清洗即可，且不建議用小蘇打粉來分解農藥，「因為小蘇打容易對嬌嫩的草莓造成損傷與風味流失，且它去除農藥的效果有限。」
2026/01/26 12:05
草莓要泡鹽水？醫曝「這樣洗」健康又安全
目前正值草莓季，許多人擔心草莓農藥多，怕吃進農藥，因此疑惑是否應先用鹽水泡？醫師邱筱宸以醫學角度，破解用鹽水或是小蘇打水浸泡的迷思，提供一套適用於各類蔬果的清洗方式，包括先浸泡、後沖洗、最後再去地切段這個標準處理流程。
2026/01/26 11:10
咖啡淺焙or深焙誰好？它防脂肪肝、糖尿病
咖啡是現代人的提神聖品，且有強大的健康效益。針對淺焙與深焙咖啡的差異，醫師邱筱宸表示，若為獲取其健康益處，應喝淺焙，因為淺焙咖啡豆含有綠原酸，能抗氧化、控血糖，但綠原酸很怕熱，因此深焙咖啡的綠原酸較少。不過，深焙咖啡可抑制胃酸分泌，避免空腹喝咖啡的胃部不適。
2026/01/11 10:57
每天跳繩千下 女竟「卵巢扭轉」!醫揭下場
跳繩可訓練心肺功能，但婦產科醫師邱筱宸表示，她日前遇到兩名國小女童因腹痛就醫，因曾看了小兒科、胃腸科，直到婦科門診檢查，才發現兩人「卵巢扭轉」，緊急手術。醫師表示，若太晚處理，恐致卵巢壞死，需切除卵巢保命。
2025/12/08 10:13
女星喝「1飲品」快糖尿病!醫:它是澱粉+糖
藝人唐玲2019年被診斷出罹患胃癌第四期，歷經8次化療，最近她坦言，她4年前就盡量少喝甜的飲料，但每天都喝大杯的燕麥奶咖啡，最近進入糖尿病前期，因此，自此後只喝黑咖啡。醫師邱筱宸表示，燕麥奶的主要熱量來源是碳水化合物（澱粉與糖），且液體吸收快，升糖指數高。
2025/11/30 04:49
不是果汁！醫曝「1健康飲品」害人飆血糖
燕麥奶是許多人的心頭好。醫師邱筱宸表示，燕麥奶最大價值在於水溶性膳食纖維，有助於降低膽固醇，也能調節腸道菌相。但燕麥奶的主要熱量來源是碳水化合物（澱粉與糖），升糖指數高於豆漿。有高血糖者喝燕麥拿鐵時，請把之算入當餐的「飯量／澱粉量」中，以避免血糖波動過大。
2025/11/28 10:47
