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蠟樣芽孢桿菌
20歲男吃放5天義大利麵猝死！揭致命關鍵
隨著夏季氣溫攀升，海外社群媒體再度掀起對「炒飯症候群（Fried Rice Syndrome）」的食安關注。此症狀源於「蠟樣芽孢桿菌」引起的食物中毒，主因是米飯、義大利麵等澱粉類熟食在室溫下放置過久，導致細菌大量滋生並釋放毒素。過去曾有20歲學生因食用放置5天的義大利麵，不幸引發多重器官衰竭死亡的極端案例；專家特別提醒，該菌具備極強的耐熱性，一旦產生毒素，即使事後徹底回鍋加熱或微波，也無法將其消除
2026/06/02 08:04
吃隔夜飯器官衰竭險死！1毒素120℃殺不死
許多人為了不浪費食物，養成吃隔夜菜的習慣，但夏季高溫潮濕，沒吃完的飯菜若保存不當，恐滋生蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus），不小心吃下肚恐導致多重器官衰竭。近日在中國廣東省就有一名男子，因吃了冷藏數天的炒飯，導致食物中毒嚴重休克，在加護病房搶救數日才保住性命。
2026/06/02 12:30
男吃炒飯進ICU 醫揭這1物致命滷肉都中標
許多家庭為了避免浪費食物、節省開銷，常會將吃剩的晚餐留到隔天再吃。不過，這樣的習慣若處理不當，恐怕會釀成嚴重後果。中國浙江省杭州市一名姚姓男子，因食用以「隔夜飯」製成的炒飯後，出現劇烈嘔吐、腹痛等症狀，最終被送進加護病房（ICU）。院方診斷指出，他罹患了俗稱「炒飯症候群」的食物中毒，原因是飯中滋生了「蠟樣芽孢桿菌」，導致中毒性休克，所幸經搶救後已脫險。
2025/11/10 04:10
「米粉拜完6小時」全家吃完上吐下瀉送醫
本週六就是一年一度的中元普渡，家家戶戶備妥豐盛供品祭拜祖先與好兄弟。不過，天氣炎熱之際，拜拜後的食物與供品，若保存與攝取不當，恐釀成健康危機。醫師提醒民眾在維護傳統信仰時，也別忽略身體健康，建議掌握「注意保存、慎選食物、控制份量、適量香火」四大守則，讓中元節更安心。 （記者：簡浩正）
2025/09/20 09:30
夏天4地雷食物！容易滋生細菌 水果也入列
夏天高溫又潮濕，食物若未妥善保存，容易滋生細菌。胸腔暨重症專科醫師黃軒分享4種夏天暗藏危險的食物，包括沒吃完的便當、醬料、冰塊及現切水果，以便當為例，煮熟米飯放在溫室下數小時，恐成蠟樣芽孢桿菌的溫床，進而產生毒素，就算重新加熱，也無法完全消除毒素。
2025/07/30 03:49
義大利麵隔5天加熱吃 男大生肝壞死喪命
可怕！比利時一名學生為了省錢，竟加熱5天前存放在室溫的義大利麵來食用，隨後出現頭痛、胃痛、嘔吐、腹瀉等症狀，他並沒有就醫，而是直接上床睡覺，第2天父母去查看時才發現，這名學生已經死亡。
2023/09/14 03:22
