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道氏具足蟲

獨／大王具足蟲口感曝　專家：不如吃蝦蟹

獨／大王具足蟲口感曝　專家：不如吃蝦蟹

近期台北拉麵店拉麵公子推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，以及台南Jacky Bistro預約制餐酒館推出「王蟲豆皮壽司」，讓大王具足蟲料理成為熱門話題，其口感也引起民眾好奇，臺灣永續鱻漁發展理事長白尚儒表示，2019年和其他水產專家因緣際會，成為台灣第一批大王具足蟲料理的試吃團，口感類似蝦蟹，然而牠的漁業價值和食用價值並不高，希望熱潮過了就好「讓牠停留在海洋科學研究」。（賴俊佑）

2023/05/23 01:28