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豆皮
豆皮放冷藏別超3天！專家1招延長3個月
夏天天氣炎熱潮濕，豆皮若保存不當，很容易變質發酸、甚至發霉。營養師提醒，尤其高水分的鮮豆皮，即使放進冰箱冷藏，也建議2至3天內食用完畢；若無法短時間吃完，最好直接分裝冷凍，可保存1至3個月。一旦發現豆皮出現黏液、酸味或顏色變深，就代表可能已遭微生物污染，不宜再食用。
2026/07/18 04:41
減肥必吃！它蛋白質超高 選錯款熱量暴增
近年減醣、健身風潮帶動豆製品人氣，其中豆皮更成為不少人餐桌上的常客。營養師指出，豆皮是豆製品中蛋白質密度最高的食材之一，新鮮豆皮每100公克約含19至25公克蛋白質，乾豆皮更可超過40公克，但若經油炸，熱量恐暴增2至3倍。
2026/07/18 04:21
冬天吃鍋藏熱量陷阱！豆腐豬血糕含4危機
隨著冬季氣溫驟降，火鍋成為民眾圍爐聚餐的首選美食。然而，營養師高敏敏近日提醒，雖然火鍋令人暖心暖胃，但其中常見的火鍋料其實潛藏不少熱量與健康風險，呼籲民眾在享受美味的同時，也應注意食材選擇與攝取方式。
2025/12/08 01:17
吃粥必配豆棗本尊是它 萬人驚：超不健康
許多人吃白粥最喜歡配「豆棗」，甜甜的非常開胃。不過有商行小編PO文透露，其實豆棗的原型就是「炸過的豆皮」，再加入砂糖、麥芽糖等調味。貼文曝光後，讓上萬名網友驚呆。
2025/05/08 10:54
南瓜沒有前3！ 盤點地雷火鍋料TOP10
台灣人一年四季都愛吃火鍋，就算到了炎熱夏季也不會退流行，成為聚餐首選。大數據公司旗下分析平台《網路溫度計DailyView》調查Top10最不受歡迎的地雷火鍋料，豆皮、蛋餃竟然意外上榜，而「第一名」更被大家公認為火鍋料邪教。
2024/12/20 02:04
遊日台客狂掃「這款泡麵」30碗!真這麼讚?
不少人出國就是為了品嘗各地不同文化的美食，其中又有部分朋友，特別中意鑑賞方面攜帶的各國泡麵。一名網友近日發文，表示自己在日本機場看另一名台灣旅客在免稅店狂掃30碗當地泡麵，讓她特地記住外觀，回國後上網發問：「請問這款泡麵有什麼魔力？」沒想到釣出大批同好強力推薦，還有網友指出，這款泡麵雖然在台灣也有得賣，不過在日本賣會便宜不少，因此「無法不掃貨」。
2024/12/10 12:48
台中火鍋店驚見老鼠巡場 民眾直擊超噁
食安問題又出包！近期有民眾在臉書社團爆料，去台中連鎖火鍋店用餐時，直擊一隻老鼠在自助吧台上竄出，迅速叼走一塊豆皮後就離開，嚇得直呼「真的是惹麻煩了，嘔嘔嘔嘔…」。隨後，業者給出最新回應表示，今（10）日將閉店一天並加強消毒。（周宸妘）
2024/09/10 04:05
喝得到「豆皮」！國產黃豆熬煮 近零廢棄
追求健康飲食，已成為現代人生活不可少了一部分。國內一個標榜百分百採用國產非基改黃豆，推出新的豆漿品牌「豆豆鮮生」，致力打造全台第一瓶近零廢棄的「零豆漿」。除了強調使用國產非基因改造黃豆，可以喝到豆皮，嚐到黃豆的原汁原味，從7月15日起至8月31日在嘖嘖募資平台進行群眾募資。
2024/07/15 11:13
左營站外赤身伯隨機「臭幹六譙」身分曝光
無緣無故遭人指著鼻頭罵，誰都會感到錯愕，尤其又是陌生人。現在罵人的男子身份也曝光，這名61歲的喬姓男子是街友，經常出入高鐵左營站內外，因為會突然對乘客叫囂，是警方巡邏焦點。昨(17)日他打赤膊，在高鐵站外的客運轉運站，無故辱罵18歲的吳姓男大生，警方獲報查緝，事後男大生表示，回高雄將提告。
2024/06/18 09:32
100%國產黃豆「熬豆漿」 喝得到「豆皮」
鮮奶品牌跨出乳業，推出國產大豆新品牌「豆豆鮮生」，使用100％國產黃豆「熬豆漿」，擁有豐富的蛋白質，口感濃醇、喝得到豆皮，15日起於全家便利商店獨賣原味及黑芝麻兩種口味，還搭配早餐組合，讓民眾時刻嚐鮮。
2024/05/15 12:50
台中迴轉火鍋「小強藏豆皮」稽查結果出爐
知名連鎖迴轉麻辣火鍋店位在台中某Outlet的分店被爆料，餐點內竟有滿滿蟑螂爬竄。客人點了炸豆皮，店員端上來後，發現紅色的塑膠容器裝了炸豆皮，還伴隨活生生的「蛋白質們」，一堆小強讓人看了頭皮發麻，台中市食安處稽查結果出爐，發現病媒痕跡（蟑螂），另查作業現場自助吧檯與餐具不潔等缺失，已要求業者限時改正，否則依食安法可罰6萬至2億元。
2024/01/10 07:24
台中火鍋店點豆皮送蟑螂？驚人隻數網吐爆
這樣的火鍋料你敢吃嗎？有網友拍照爆料，他到台中某家Outlet內的迴轉麻辣鍋餐廳用餐，餐點內竟有滿滿蟑螂在裡面爬竄。只見照片中，一個紅色的塑膠容器裝了炸豆皮，還伴隨活生生的「蛋白質們」，讓人看了頭皮發麻，也讓台中食安處立刻派員前往稽查，要求業者限期改正。
2024/01/08 07:34
經過城隍廟遭攔下！外送妹被送這2物嚇傻
陌生人給的食物你敢吃嗎？一名女外送員在臉書社團分享自己遇到的怪事，她說有名陌生男子在城隍廟外攔下她的機車，硬是送了她一盒豆皮壽司和原子筆，說是因為「媽媽託夢」要他這樣做的，讓女外送員嚇壞，直呼「怎麼會有這麼奇怪可怕的事？」
2023/09/04 04:39
台鐵便當「1配菜」消失！客：以後不吃了
台鐵鐵路便當深受旅客歡迎，不少人搭火車總要來一份才對味，但最近有民眾發現，60元的台鐵便當裡少了一道「經典配菜」，讓他大嘆「這樣以後可能就不吃了」。不少網友也直呼可惜，紛紛留言敲碗台鐵「拜託快換回來」！
2023/06/13 11:37
即期豆漿她一招變廢為寶！成果驚呆網
營養又好喝的豆漿深受不少民眾喜愛，不過，要是買回家後因份量太多沒喝完，就有可能造成得丟掉的浪費情況。對此，一名網友在臉書上分享自己如何將快過期的豆漿變廢為寶，簡單一招讓剩下的豆漿讓全家人吃光光。
2023/05/29 05:01
缺蛋害番茄滯銷？專家推1食材搭配還防癌
國內鬧蛋荒，近日有不少人哀號無法煮番茄炒蛋，大量番茄不知道怎麼消耗。生機飲食專家王明勇就分享，可以用新鮮豆皮來代替雞蛋，不僅美味也富有豐富營養價值；不過他也提醒，番茄不宜和黃瓜同食，因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞番茄中的維生素C。
2023/03/17 11:56
吃火鍋必加什麼料？網點名1料是唯一信仰
無鍋不歡！火鍋可說是台灣人的最愛，寒冷的冬天最需要熱呼呼的火鍋暖暖身子。近日一名網友以「吃火鍋一定會加的火鍋料」為題發文，好奇大家吃火鍋都加什麼料，貼文一出掀起熱議。
2022/11/22 12:58
營養師曝火鍋地雷食材 3蔬菜竟上榜
擁有許多美食的台灣，其中火鍋一直以來都有超高人氣，將肉類、蔬菜放入湯頭中，再將熱騰騰吸飽湯汁的食物吃下肚，想到就覺得幸福滿溢。不過，有營養師也列出6種「隱藏版高鈉地雷」，其中也包括看似健康的蔬菜類。
2022/07/19 07:27
麻辣燙必夾加什麼料？饕客秒推這食材
麻辣燙是許多人的晚餐、宵夜首選，在寒冷的天氣一口吃下，身體就能馬上暖活起來，麻辣燙除了精華湯底之外，配料挑選也是相當重要。對此，就有網友指出，在吃麻辣燙時，一定要加入「1項配料」，更直呼「真的是比肉還香」，貼文一出，也引起網友熱烈討論。
2022/02/22 07:43
火鍋料「全換豆皮」滿滿一桌客看傻
冬天是吃火鍋的季節，不論是高價單點或是平價自助式火鍋店，都可見滿滿人潮；一名女網友表示，她朋友最喜歡的火鍋料是豆皮，因此請店員將菜盤通通換成豆皮，不料菜盤上桌後，卻吸引全店顧客目光。
2022/01/14 07:41
翼豆、豆皮入列 高雄火鍋選在地食材
高雄店家拚當火鍋王，評選的重要指標之一就是食材夠在地，店家PK來自高雄的特色食材，包括來自美濃的柴燒豆腐皮，或是永安、蚵仔寮水產，甚至把那瑪夏美濃一帶種植的「翼豆」放上蔬菜盤，有業者直言，若就近採買，也較能掌握食材品質，讓這場火鍋王PK更有高雄味。
2021/12/24 09:37
空心菜炒「1配料」內行讚：神美味
空心菜是許多家庭必備的菜餚之一，除了蒜頭爆香、炒豆乳醬或是炒牛肉之外，還可以怎麼料理呢？一名女網友分享媽媽教她做的空心菜料理，不少老饕認出配料，大讚這樣搭配很好吃。
2021/12/24 07:20
鹽酥雞一大包才155 網勸2物少吃
鹽酥雞是不少人的宵夜首選，一名男網友到鹽酥雞夾了5樣炸物，老闆娘只算他155元，讓他直呼超便宜，然而饕客眼尖揪出「2便宜炸物」，急勸「別太常吃！」
2021/04/08 07:20
點火鍋不要金針菇！端上桌他一看嗨翻
熱呼呼的小火鍋是不少民眾的最愛，但火鍋料可能不是每樣都有人喜歡，一名網友就表示，因為他不喜歡金針菇吃完會卡牙縫的感覺，所以他去點小火鍋時，就特意叫店員把金針菇拿掉，換成別的配料，沒想到最後小火鍋端上桌時，上面竟被鋪了滿滿豆皮，讓身為「豆皮愛好者」的原PO看了超開心。
2021/02/28 03:54
彩色豆皮「粉墨」登場 不是人工色素
豆皮營養價值豐富，現在多出了色彩變化！行政院農業委員會高雄區農業改良場以國產大豆為基礎材料，成功開發豆皮新穎加工產品。藉由導入其他具有功能成分及天然色素的蔬果材料，開發出綠、黑、橙及金黃等色彩繽紛的亮麗豆皮，不僅守護豆皮食材的安全，更增添產品的風味、色澤及營養。（記者：陳弋）
2021/02/16 10:00
她豆漿軟白條狀物吐了 網驚：賺到了
天然又養顏美容的豆漿是許多人早餐或是飲料首選，不過，每間店的豆漿口味都不太相同。一名網友在臉書發文表示，她買了一杯豆漿喝，沒想到喝到一半卻喝到乳白色的條狀「豆皮」，讓她忍不住附上嘔吐的貼圖，直呼「我喝錯嗎」，貼文一出立刻引起網友熱議。
2021/02/10 02:59
BL界憂鬱男神張行自曝愛豆皮原因
演藝圈的光環，總帶給人光鮮亮麗感，但真正背後辛酸誰知？本集《網紅紅了沒》Youtube頻道播客系列-「昨晚他們在幹嘛」由製作人Mio邀請了演出BL劇竄紅的憂鬱小生張行，原本綜藝節目《在大學生了沒》出現，曾經轉職社群小編，熱愛戲劇，並透露遇到挫折會如何面對，自稱「豆皮怪物」原因究竟為何呢？
2021/01/13 11:53
火鍋料熱量排行榜前3名 大魔王是它
天氣越來越涼，吃火鍋的季節到了，在大啖香噴噴的火鍋時，經常不知不覺就會吃下太多火鍋料。食藥好文網就發表一篇文章提醒，小心喔！火鍋吃到飽，累積的熱量恐怕比你想像中的還要驚人！
2020/11/24 08:37
火鍋料熱量最高前3 第1名出乎意料
天氣越來越涼，吃火鍋的季節到了，在大啖香噴噴的火鍋時，經常不知不覺就會吃下太多火鍋料。但您知道各式各樣的火鍋料中，什麼火鍋料是熱量最高的嗎？食藥署網站《食藥好文網》列出火鍋料熱量最高前三名，豆皮、百頁豆腐與米血。
2020/11/21 04:34
哪種壽司胖？專家揭這道：等於一碗飯
你以為壽司小小1顆熱量很低嗎？其實有大地雷。營養師就說像堅果豆皮壽司1盤2個就有300大卡，等於一碗飯；另外，像鮪魚沙拉壽司通常使用油漬鮪魚，本身偏油，1顆也有80大卡；而花壽司跟旗魚鬆壽司也在最胖排行榜的前幾名內。
2020/11/11 04:54
