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多酚類
吃對甜品抗氧化 醫推3食物！熱量低又顧腸
夏天消暑別只想到冰品！減重醫師蕭捷健表示，仙草、愛玉、蒟蒻不僅熱量低，還有助於抗老、抗氧化。其中，仙草富含多酚類與黃酮類；蒟蒻則含有高黏度水溶性膳食纖維「葡甘露聚醣」，遇水可膨脹至原本體積的數十倍，有助增加飽足感、延緩胃排空速度。
2026/07/29 05:47
不是綠茶 「1飲品」活化細胞抗老、防失智
咖啡不僅有助提神，還可能抗壓、延緩老化。食安專家韋恩指出，研究發現，咖啡的保健益處並非主要來自咖啡因，而是其中富含的多酚類化合物，可活化細胞抗老、抗壓的機制，並與較低的阿茲海默症、帕金森氏症及代謝性疾病風險有關。即使選擇無咖啡因咖啡，仍能攝取這些有益成分，不必因擔心影響睡眠而放棄喝咖啡。
2026/07/21 11:42
別只帶皮吃！蘋果「多1動作」抗老又護心
不少人吃蘋果時習慣削皮，不過營養師夏子雯表示，蘋果皮其實富含槲皮素及多酚類，有助於抗氧化、延緩老化。若連皮一起食用，更能完整攝取營養；此外，適度加熱還能破壞果皮細胞壁，促進植化素釋放，例如煮成果茶，就是不錯的食用方式。
2026/06/28 12:18
都吃錯！葡萄護心、降膽固醇 1吃法最健康
葡萄富含多種營養成分，有助於心臟與大腦健康。腎臟科醫師江守山指出，研究發現，葡萄含有超過1600種化合物，包括抗氧化劑與多酚類物質，有助於心血管功能、改善血液循環等。另外，營養師高敏敏建議，葡萄要連皮帶籽一起吃，能夠攝取最多抗氧化營養素。
2026/02/01 02:29
「藍區」長者多活過90！醫：5食物防失智
近年養生風氣盛行，多數人開始關心自己的飲食、運動及睡眠。恆新復健科診所醫師王思恒引述1項國外研究指出，「藍區」的長者因為長年攝取天然植物性飲食、大量多酚類食物、身體活動多、強大的家庭支持、低壓生活，才能長壽。（記者：簡浩正）
2025/12/27 04:11
它是長生果！「每天25克」能逆齡、更聰明
堅果有益健康，除了核桃外，醫師張家銘表示，最新研究揭示，「帶殼烘烤花生」竟能拉長端粒，延緩細胞老化。此外，花生外層薄薄的紅皮正是花生保健力的核心，富含白藜蘆醇、多酚類等天然抗氧化物質，能清除自由基、減少DNA損傷，從而減緩端粒縮短，讓人更年輕、更長壽。
2025/06/07 11:23
日喝「2杯純紅茶」死亡風險降12%
你喜歡喝茶嗎？除了水之外，茶是全世界範圍內消費最廣泛的飲料，其品類與選擇多元，紅茶在英國、美國最為常見；而綠茶、茉莉花茶、水果茶和草藥茶在其他國家更受歡迎。醫學界長期關注不同茶葉的健康益處，根據外媒Medical News Today的報導，最新研究顯示每天喝兩杯或更多的紅茶，可能將疾病死亡率降低12%。(許雅惠)
2022/09/05 11:11
葡萄好處多！這些營養，讓你預防癌症
葡萄富含多種營養素，若打成汁來飲用更是能完整保留它的營養素！成大醫院營養部鄭惠華營養師指出，葡萄中的...
2014/11/29 12:00
