麩胺酸相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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    麩胺酸
    「1味食物」是護肝神物！切肝9成後還能活

    「1味食物」是護肝神物！切肝9成後還能活

    肝臟是人體的解毒器官，健康與否相當重要。醫師張家銘表示，肝臟能否自我修復，關鍵藏在「鮮味」中。一篇最新權威研究發現，某些天然食物中「鮮味的來源」，也就是麩胺酸 (glutamate) 這種胺基酸，不只刺激味蕾，還有可能啟動肝臟的再生機制，食材中包括乳酪、昆布、牡蠣、豬後腿肉都富含天然麩胺酸成分。
    2025/04/06 09:20
    味精吃多口渴？營養師曝1點：不是壞東西

    味精吃多口渴？營養師曝1點：不是壞東西

    相信大家常說味精吃多會口渴，但事實真是如次？營養師高敏敏表示，味精其實不會傷身，因為它從天然食材提取，是單純的調味料，因為大部分料理有鈉，攝取過量會口渴。
    2025/02/16 02:04
    失眠別猛吞安眠藥！6招幫助放鬆神經

    失眠別猛吞安眠藥！6招幫助放鬆神經

    《美國心臟協會》（AHA）今年初所發布的報告 ，具有「多重睡眠障礙」問題的族群，包括入睡困難、半夜易甦醒、睡眠不足6小時，罹患心臟病的風險比起睡眠品質較好者多出近3倍。《神經科學》（Neuroscience） 的動物試驗指出，番紅花萃取物中的「番紅花酸」（trans-crocetin）物質，能夠抑制大鼠大腦中的「麩胺酸」（為動物中樞神經系統的興奮性神經傳遞物質）傳遞幫助放鬆神經
    2023/06/21 03:40
    累！分泌這東西腦袋卡卡　1招最解倦

    累！分泌這東西腦袋卡卡　1招最解倦

    有研究證實，即使不是從事勞力工作，但大腦持續運轉後的「心累」連帶會造成身體疲勞。專家指出，腦內分泌的「麩胺酸」大量堆積容易使人們做出錯誤判斷，而唯一解方就是好好休息、睡覺。
    2022/08/12 07:47