阿伯の羅家傳統豆花相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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GBA61

阿伯の羅家傳統豆花

被抓從軍來台　退伍後靠一味豆花養家

被抓從軍來台　退伍後靠一味豆花養家

作家劉克襄曾以〈半世紀的豆花旅行〉為題介紹穿梭台中西區、南區大街小巷的傳統豆花攤車，更稱老闆叫賣聲「豆花（tāu-hue）～」是老台中最平淡而質樸的聲音。事實上這碗豆花背後的故事關係著戰爭的分離和退伍後的重生，二代豆花伯羅年勝說，父親年幼時遭抓從軍，後來跟著國民政府來台，退伍後住在柳川溝邊，和同袍靠著賣古早味豆花賺錢度日。到底什麼是古早味呢？羅年勝曝光精髓，那就是炭燒石膏，要好吃不能少了它！

2022/04/21 11:40

60年古早味豆花　想吃要追得到老闆

60年古早味豆花　想吃要追得到老闆

在台中飄香一甲子的羅家傳統豆花，是許多西區、南區民眾的回憶或是必吃甜點，若是其他地區的，想吃得跟得上老闆的速度，因為他不是定點販售，而是騎著攤車穿梭在大街小巷裡。60年來只賣一種花生豆花，卻深受饕客喜愛，原因無他，那就是堅持古法製作。接手爸爸手藝的二代老闆羅年勝說，雖然很費工，從無到有得花上13小時，但既然是要賣給客人吃的，就要真材實料還有天然，「吃了也對我們人體比較有健康啦！」

2022/04/21 11:00