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半乳糖
沒加糖 醫親證「喝1鮮乳」血糖飆176:超扯
許多人因乳糖不耐症改喝「無乳糖鮮乳」,但醫師蔡明劼提醒,這類產品並非完全無糖。無乳糖鮮乳透過酵素將乳糖分解為葡萄糖與半乳糖,雖能緩解腹瀉,卻使人體吸收糖分的速度變快。他親自實測,血糖在短時間內從93mg/dl飆升至176,波動遠大於一般鮮乳。醫師強調,無乳糖鮮乳雖適合腸胃敏感者,但若為減脂或控糖而大量飲用,恐誤踩升糖地雷。
2026/08/23 07:37
男吃漢堡「肉過敏」亡!醫揭2症狀要當心
美國維吉尼亞大學醫學院近日證實,全美出現首宗因孤星蜱叮咬,引發「α-半乳糖綜合症」(Alpha-gal Syndrome,俗稱肉類過敏)導致死亡的病例。一名居住於新澤西州的47歲男子,在食用牛排與漢堡後,在4小時候猝逝,引發國際過敏與免疫學界的高度關注。專家指出,如果民眾被這類蜱蟲叮咬,並食用紅肉後,身體出現2種異狀,務必就診治療。
2025/12/23 07:00
餐桌上必備!它能激活免疫細胞、防癌抗癌
人會否生病,免疫系統是關鍵。醫師張家銘表示,新研究指出,牛奶、優格等乳製品所含的半乳糖,會為免疫系統加油打氣。研究團隊在肺癌、大腸癌、腎癌患者中發現,血液中半乳糖濃度較高的人,腫瘤內的CD8+ T免疫細胞活力更旺。小鼠實驗也顯示,高半乳糖飲食的腫瘤長得慢、小鼠壽命更長。半乳糖主要來自優格、牛奶、起司、豆類、蜂蜜、穀類、某些水果與蔬菜。
2025/08/12 09:23
喝大量牛奶有益健康?研究證實更早死
雖然醫生總說,多喝牛奶有益健康、可以補充鈣質強健骨骼,不過「英國醫學期刊」(BMJ)29日發表的一項研究顯示,飲用大量牛奶的人比較早死,而且女性更容易發生骨折。相反的,攝取大量發酵乳製品,例如優格、起司等食物的人,不但骨折率較低,也沒有出現死亡率增加的風險。
2014/10/30 08:03