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紫色食物
這食物罕見「黑到發亮」營養師：很威
紫色食物的優點很多人都知道，但當第一眼瞧見整支黑到發亮的「黑玉米」（紫玉米），視覺效果衝擊還是頗強大，「它好吃嗎？」或許多數人會先問這問題，台灣強大農業技術培育的糯米種黑玉米口感甜度都為上乘，營養師李婉萍表示，黑玉米營養成分和礦物質很高，國外研究具有很強抗氧化和抗發炎力，但熱量卻和一般甜玉米差不多，提醒它還是主食，吃了黑玉米那餐就別再吃飯和麵了。(記者：許雅惠)
2022/06/03 10:15
紫色食物助防癌、抗老！ 醫推6食材
天然食物的顏色，通常出自於本身的營養，紫色食物的顏色，就大多出自於花青素，嫚嫚營養師在社群分享，花青素不僅是美麗的天然色素，也帶有很強的抗氧化力，有利減少自由基傷害，幫助防癌、抗老，並介紹了６種常見紫色食材供參考，像是紫米就是日常相當不錯的選擇。藍莓富含花青素，有助於視紫質合成，維持視覺健康。抗氧化力幫助消除眼睛疲勞，預防視力退化，經常被使用在保健食品中。另外也含有維生素E，有助改善血液循環，維持
2022/01/28 10:00
