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林火柴

獲兩蔣世交重用　他破例當上「經理」

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「那時候鐵路局的高級幹部職員，只有我一個人是『台灣人』，大家都很不看好也很忌妒，覺得我大概做半年就沒辦法了。」高齡90歲的林火柴，回憶自己被派任台中火車站鐵路餐廳經理時的狀況，透露那年代絕大部分的機會都輪不到「本省台灣人」，但自己意外獲得長官青睞，也就是兩蔣的世交，前台鐵局長陳舜畊。不過林火柴也強調，自己在台鐵工作的每一天都很盡力、努力，最後證明自己絕對不是空降或毫無實力的。

2021/12/13 05:23

台鐵便當昔賣2元　車掌小姐絕美照曝

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早期的鐵路便當並沒有現在的菜色，特別是經典滷排骨，日前《三立新聞網》專訪到排骨菜飯研發者，也就是已高齡90歲的前台中火車站鐵路餐廳經理林火柴，他除了分享費工的製程，更拿出部分老照片，笑說，自己真的是看著便當從個位數價格漲到三位數。究竟以前的便當、鐵路餐廳菜單是什麼樣子呢？台中西區公民里長林京玲分享網友提供的舊照，上頭最貴的是火車大菜，有就是所謂的「西餐」，一份A餐要15元，是鐵路便當的7.5倍。

2021/12/13 04:16

超夯台鐵排骨便當　研發者曝獨家秘方

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許多民眾搭火車時都會想買個台鐵便當，其中最熱銷的就是飄香一甲子的滷排骨便當，但其實早期的鐵路便當菜色相當簡單，也沒有那塊又香又嫩的滷排骨。覺得便當就該色相味俱全，所以當年擔任台中火車站鐵路餐廳經理的林火柴就研發出排骨菜飯，除了好吃外存放的時間也能較長。已高齡90歲的林火柴，談及滷汁秘方依舊記憶深刻，甚至鉅細靡遺講出每個步驟，還透露多屆總統都曾吃過他的便當，其中蔣經國更是讚不絕口。

2021/12/08 02:34