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飲食迷思

醫點不誇張／膽固醇迷思翻轉　譚敦慈示警

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根據衛福部調查，20歲以上國人高血脂盛行率達3成。當血脂中俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇過高，積聚在血管壁時，會破壞血管彈性造成血液流通受阻礙，容易導致動脈粥狀硬化，一旦產生血栓，就會有心肌梗塞、腦中風的危險。

2025/02/13 05:09

每天吃蛋能降膽固醇　關鍵竟是蛋黃！

每天吃蛋能降膽固醇　關鍵竟是蛋黃！

雞蛋營養價值高，烹煮方式多變又便宜，是日常易取得的食物，但很多人就怕吃太多蛋，會造成膽固醇過高，甚至不吃蛋黃，只吃蛋白，但有研究指出，人體膽固醇和雞蛋攝取量並無確切關聯，更驚人的發現竟是，每天吃數顆雞蛋，反而還讓血液中膽固醇的濃度下降。

2018/05/02 04:14

美食藏陷阱健康不可不知 7-7

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◎男性吃太多山藥，大腸會長瘜肉？一名50多歲種山藥的農民，他長期食用山藥，每天照三餐吃，結果一年下來，大腸黏膜長出了二、三十顆的小息肉，害他不斷腹瀉，還引發血便，醫師研判，是山藥裡面的女性賀爾蒙雌激素，引發腸病變。

2013/09/17 06:15