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GBA61

生魚片蛋糕

狂！大賣場「生魚片蛋糕」11片鮭魚鋪滿滿

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日料控衝了！大潤發日本週開跑，特別推出用新鮮鮭魚、干貝和鮭魚卵製作的「生魚片蛋糕」，喜歡日料者別錯過，活動期間更邀請日本九州吉祥物-熊本熊到店巡禮，推廣日本商品並與民眾同樂；全聯推廣在家吃早餐，特別推出穀物片、優格、常溫麵包優惠，還有指定咖啡品牌買1送1，吃得健康還能省荷包。(賴俊佑)

2024/09/20 05:55

台東超狂生魚片蛋糕　黑鮪刺身金箔好奢侈

台東超狂生魚片蛋糕　黑鮪刺身金箔好奢侈

海鮮控真的驚呆！台東日本料理店老闆陳忠孝因為客人一句要慶生，突發奇想，反正缺蛋，何不利用「台東漁產豐富」的特性，以「滿滿的生魚片」製作成「生魚片蛋糕」？不但跳脫傳統，更因為從裡到外滿滿超鮮「刺身」頂級食材：黑鮪魚、鮭魚、干貝、蟹肉、甜美天使紅蝦、魚子醬、鮭魚卵、蝦卵、金箔等，顯得奢侈且心意十足，加上熱量和脂肪比傳統蛋糕還要低，更多了豐富蛋白質，只是因為食材限制，這超狂「生魚片蛋糕」成為台(許雅惠)

2023/04/10 09:25

25歲創業遇疫情　靠生魚片蛋糕救命

25歲創業遇疫情　靠生魚片蛋糕救命

市面上蛋糕百百種，但大家有看過「生魚片蛋糕」嗎？年僅25歲的青年張文彥，現在已經是一家小餐廳的老闆，從事日本料理工作長達7年的他，在師傅、父母的鼓勵下，選在去年創業，但沒多久就遇上國內疫情爆發。談及那段低潮，他說，連員工薪水都發不出來，後來靠著生魚片蛋糕挺過，他笑說，這個蛋糕應該也算是「救命蛋糕」，因為外帶訂單因此增加許多。

2021/09/24 05:35

兒叛逆險走偏　擺攤父母一舉動拉回他

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近期在臉書、Instagram上肯定可以看到不少人分享「生魚片蛋糕」，而這其實是台中巷弄一間日式料理店的人氣餐點，也是該名老闆張文彥的「救命蛋糕」。年紀輕輕25歲就創業當老闆，背後卻有不少酸甜苦辣，還有父母的愛。張文彥的父親透露，兒子過去曾有段叛逆期，當時夫妻倆在中部打拚，小孩在南部，他們毅然決然搬到高雄，為了就是把兒子拉回來，「錢再賺就有，但小孩一定要顧好。」

2021/09/24 11:30