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鑊氣
魚比手臂長「鹹魚雞粒炒飯」吃出滿滿港味
《三立新聞網》全台最強炒飯地圖大募集，透過網友投票推薦，獲得熱烈回響！位於新北市板橋後站商圈的《彌敦道茶餐廳》，其招牌的「鹹魚雞粒炒飯」採整隻鹹魚去骨片肉後加入秘密佐料去除腥味並大火快炒，讓炒飯吃來帶勁且「鑊氣」十足，原來老闆陳俊禮（Marco）本身就是香港人，為了理想與愛留在台灣，逾20年餐飲經驗的他對廚藝的自信，讓民眾不用飛到香港就能吃到道地香港味。（記者：簡浩正）
2023/07/28 11:00
拒米其林評鑑！名店「磯勢」判決出爐
堪稱全球首例，上法院提起民事訴訟拒絕米其林星級評鑑，一審判決出爐。提起訴訟的共有2家餐廳，台北地方法院5日宣判針對其中一家，知名日本料理餐廳「磯勢」部分，法官判決磯勢所屬廳瑞慧日式餐飲公司敗訴，全案可上訴。對於判決結果，磯勢委任律師表示，本案涉及到憲法保障權益的輕重權衡，需要有突破窠臼的勇氣，對於判決感到遺憾，為捍衛餐廳權利，將在收到判決後提起上訴。
2021/11/05 05:35
全球首例！台灣2名店對米其林提告
國內知名餐廳「磯勢日本料理」、「鑊(鍋)氣(wokhei)」對全球知名米其林美食評鑑提起訴訟。強調餐廳不願參與任何評比，尤其不透明的米其林評鑑，希望法院能維護餐廳最基本的人格權。而這場訴訟可稱為全球首例，上法院拒絕米其林評鑑，台北地方法院4日首度開庭，鑊(鍋)氣(wokhei)委任律師田振慶開庭前表示，有餐廳有廚師追求獲得米其林星星，但也有餐廳、廚師不願意，米其林應尊重意願，不應強迫中獎。
2021/08/04 07:53
