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    鍋氣
    名店「鍋氣」拒米其林評鑑！聲請釋憲吞敗

    名店「鍋氣」拒米其林評鑑！聲請釋憲吞敗

    知名粵菜餐廳「鍋氣 Wokhei」不願接受《米其林指南》評鑑，經發函米其林法國總部要求評鑑員不得上門未獲回應後，所屬的國亨餐飲在台灣提起民事訴訟。一審、二審到三審國亨餐飲皆敗訴，另向憲法法庭聲請裁判憲法審查。不過大法官認為聲請無理由，裁定不受理。根據了解，「鍋氣」目前已永久歇業。
    2024/03/23 10:21
    台南樺哥牛肉湯漲價了！45字原因饕客笑翻

    台南樺哥牛肉湯漲價了！45字原因饕客笑翻

    台南知名的樺哥牛肉湯今（16）日宣布調漲，100元的牛肉湯取消販售，讓不少饕客心碎，老闆也在臉書上寫下45字原因，逗趣透露因為飼料大漲，「畜牧業者養牛養不及供應屠宰業者，屠宰業者宰不及食客吞食」，讓老顧客笑翻回應：「所以是我的錯？」
    2023/02/16 11:57
    拒絕米其林登門　知名餐廳打官司吞敗

    拒絕米其林登門　知名餐廳打官司吞敗

    《米其林指南》是世界公認美食聖經，4年前登台引發轟動，許多餐廳因受到米其林推薦而生意興隆，不過台北市預約制粵菜私廚「鍋氣」認為米其林評鑑制度不透明，且採匿名形式，拒絕米其林「密探」上門評鑑他們的料理，前年9月發函法國米其林總公司，但未獲理會，鍋氣破天荒對米其林公司提出「禁止一定行為」民事訴訟，台北地院認為，米其林評鑑員一般顧客身份到餐廳用餐，並將評論結果發布於米其林指南，屬於言論自由保障範圍，判鍋
    2022/05/02 11:52
    拒米其林評鑑！名店「磯勢」判決出爐

    拒米其林評鑑！名店「磯勢」判決出爐

    堪稱全球首例，上法院提起民事訴訟拒絕米其林星級評鑑，一審判決出爐。提起訴訟的共有2家餐廳，台北地方法院5日宣判針對其中一家，知名日本料理餐廳「磯勢」部分，法官判決磯勢所屬廳瑞慧日式餐飲公司敗訴，全案可上訴。對於判決結果，磯勢委任律師表示，本案涉及到憲法保障權益的輕重權衡，需要有突破窠臼的勇氣，對於判決感到遺憾，為捍衛餐廳權利，將在收到判決後提起上訴。
    2021/11/05 05:35
    全球首例！台灣2名店對米其林提告

    全球首例！台灣2名店對米其林提告

    國內知名餐廳「磯勢日本料理」、「鑊(鍋)氣(wokhei)」對全球知名米其林美食評鑑提起訴訟。強調餐廳不願參與任何評比，尤其不透明的米其林評鑑，希望法院能維護餐廳最基本的人格權。而這場訴訟可稱為全球首例，上法院拒絕米其林評鑑，台北地方法院4日首度開庭，鑊(鍋)氣(wokhei)委任律師田振慶開庭前表示，有餐廳有廚師追求獲得米其林星星，但也有餐廳、廚師不願意，米其林應尊重意願，不應強迫中獎。
    2021/08/04 07:53
    炒飯如何炒出鍋氣？老饕曝關鍵

    炒飯如何炒出鍋氣？老饕曝關鍵

    炒飯看似簡單，卻相當考驗廚師功力，一名男網友表示，他覺得小吃店賣的炒飯太油、調味太重，因此在自家廚房學做好吃的炒飯，卻無法體會到所謂的「鍋氣」，因此發文詢問「怎麼形容炒飯的鍋氣？」，釣出許多老饕分享心得。
    2021/03/26 06:50