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脂質
台灣女性發生率第1 食用油恐幫乳癌生長
近年乳癌一直是台灣女性癌症發生率的第一位，其中又以「三陰性乳癌」的治療特別棘手。不時在臉書上粉專《生醫不科科：研究×生活 》紀錄與分享美國研究、衛教文和生活大小事的美國史丹佛大學副教授，日前他就以「飲食脂肪如何影響癌症？」為題分享刊登於Science雜誌的最新研究發現，人們每天攝取的脂肪，除了是能量來源，更可能是癌症生長的「燃料」。
2025/03/25 06:58
果糖助癌細胞生長！研究揭「1招」能防癌
越來越多人知道，果糖會促進腫瘤細胞生長。醫師王介立表示，最新研究發現，果糖對腫瘤增長的促進並非腫瘤細胞自身分解果糖來獲得能量，而是經由肝臟先將果糖轉化為脂質，再經血液運送到腫瘤細胞使用。因此，對於常運動者而言，持續消耗肝醣可避免果糖轉化為脂肪酸。而在癌症面向，若能干預肝臟的果糖代謝途徑，也許能成為控制腫瘤生長的新策略。他表示，「若常在運動者，就無果糖被轉成脂肪的空間，進而阻卻腫瘤細胞的生長。」
2024/12/20 12:09
不是吃太多!「1習慣」害脂肪肝:增8成風險
據統計，國內每3名成人就有1人有脂肪肝，有些患者並不胖，但卻有明顯的脂肪肝。醫師黃軒表示，這經常可能是因為吃飯過快導致，根據研究，進食速度過快與「非酒精性脂肪肝」的風險密切相關，每週2次以上快速進食（每餐時間少於5分鐘），可能提高81%脂肪肝的風險，「特別是外表不胖的人往往有明顯的脂肪肝。」
2024/11/30 04:13
外交部援烏最後一天 愛心持續湧入
為協助受戰火影響而逃到鄰國避難的烏克蘭百姓，外交部啟動12天民間捐贈物資，今(18)日是最後一天，自3月11日起每日動員80多位志工協助物資分類與裝箱打包的慈濟基金會表示，國內善心不斷湧入，到昨日已有1萬2000箱的愛心物資送到外交部，外交部長吳釗燮今日也到現場向志工們表達謝意，感謝無私付出。(記者黃仲丘)
2022/03/18 05:43
俄烏戰爭／逃難包三大必備食物報你知
俄羅斯入侵烏克蘭，「今日烏克蘭，明日台灣」的威脅感，也正在國內發酵中。但若發生戰爭，民眾該如何準備「浪跡天涯」逃難包的必備食物？營養師建議，可一定要確保有醣類、脂肪、蛋白質等人體必備的三大營養素，最好從水分少、體積少的食物著手，保久乳、乾口糧是首選。包包食物可每三個月更新一次以備不時之需。(記者黃仲丘)
2022/02/25 10:39
別被名字騙了！牛梅花其實是超級瘦肉
火鍋可說是國人不分季節的必吃美食，一塊接一塊，把各種肉類放到鍋中涮，是許多「肉食族」最幸福的時刻，然而脂肪是否過高，還是要顧。營養師呂孟凡在粉絲專頁「營養麵包（呂孟凡營養師）」指出，其實「牛梅花可以說是超級瘦肉！」、「而豬梅花其實也沒有到高脂肉的標準，屬於中脂肪的肉類！」
2021/02/26 06:15
