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洋菇

不是青菜！它能穩血糖、降膽固醇、防心梗

不是青菜！它能穩血糖、降膽固醇、防心梗

健康資訊普及，民眾多知蔬果有益健康。家醫科醫師楊智雯推薦菇類這食物，因為菇類富含膳食纖維，可穩定血糖，預防或改善糖尿病，且能降低膽固醇，堪稱「天然抗血栓劑」，能預防心梗、中風等心血管疾病。此外，菇類也富含蛋白質，抗發炎、增強免疫力、預防失智。

2024/11/25 11:27

香菇可放多久？菇類挑選、保存妙招1次看

香菇可放多久？菇類挑選、保存妙招1次看

菇類是許多大人、小孩的最愛，經常被加入家常料理中，市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，內含的熱量較低，適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康，有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀，甚至降低罹癌風險，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？買回家後，又該如何正確保存菇類，才能延長其新鮮度，讓人吃得更安心呢？又可以製成哪些菇類料理食用呢？

2024/08/12 02:42

洋菇比雞蛋大　菇場獲產銷履歷達人

洋菇比雞蛋大　菇場獲產銷履歷達人

彰化竹塘是全台洋菇生產重鎮，其中人稱「黑貓姐」的菇農和丈夫突破傳統，採用全空調環溫控制系統養菇，讓洋菇又大又白直徑6公分比雞蛋還要大，成為美式賣場的熱賣商品，還獲選今年全國產銷履歷達人肯定。

2022/07/28 08:13

爆紅洋菇救地球　年消化5千噸果菜

爆紅洋菇救地球　年消化5千噸果菜

美國營養療法專家喬爾‧傅爾曼指一天一朵洋菇可降低乳癌風險，洋菇有豐富的維生素B和維生素C,還含有鈣、磷、鐵等微量元素，另外含有較高的蛋白質，故也被稱之為「蔬菜界的牛排」，洋菇營養價值如此高，但其背後還有大家不知道的秘密，就是它竟然可以一年消化3000噸的果菜殘渣和2000噸的稻草，將垃圾變黃金，一年轉變成5000萬的價值。

2021/03/19 12:00

台灣昔有三罐王美名　鳳梨罐頭外銷夯

台灣昔有三罐王美名　鳳梨罐頭外銷夯

台灣過去曾有「三罐王」美名，罐是罐頭的罐，也就是鳳梨、蘑菇與蘆筍，不過聚焦鳳梨產業，從栽植到製作成「鳳梨罐頭」，最輝煌時期曾年出口超過410萬箱；不過細究當年能進入鳳梨工廠上班的人，9成都是家庭裡的女性，而在產線上，因為纖維粗大，會被汰除的「鳳梨芯」，竟會是當年孩童最熱愛的零嘴之一。

2021/02/27 08:56