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走一趟超市或市場，經常能看到豆芽菜的蹤影，加上可以涼拌、清炒或當成點綴配角，運用範圍很廣，頗受婆婆媽媽的歡迎。近日，有美食部落客提到，與其將豆芽菜直接下鍋炒，多加一個步驟，不僅可以除去豆芽菜的腥味，口感也會更加爽脆，美味大升級。

2021/07/19 04:58

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近期天氣越來越冷，許多人下班回家都希望可以吃到一碗熱呼呼的湯麵，卻發現自己親自下廚煮的麵，卻會粘糊發乾，口感差強人意。對此，大陸美食部落客「小楊聊美食」詢問一名經營麵店的老婆婆，「煮麵條時，很多人跳過了『這一步』，難怪麵條不好吃」，這步驟就是「過水」。

2020/12/17 10:44