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「1種海鮮」傷腦害心!醫:比塑化劑更毒
近年環境污染日益嚴重,塑膠微粒議題更成為全球公共健康的隱憂。最新研究指出,這些看不見的微小顆粒可能是加速人體老化的重要推手。急診科醫師張適恆提醒,塑膠微粒一旦進入人體,難以像塑化劑般透過排汗或排尿排出,還可能破壞腸道菌叢、惡化消化功能,進而危害整體健康。他特別建議,避免食用帶殼海鮮如蚵仔、淡菜,應多選擇去內臟的魚類或小型底層魚,以減少塑膠微粒攝入風險。
2025/08/28 10:02
龍蝦超難料理?名廚教你生剝龍蝦
YouTube頻道「劉阿修」經常分享各式漁獲的處理技巧。日前他與知名日料廚師一起處理新鮮龍蝦。只見郭廚師用俐落的手法活剝龍蝦,將半活的龍蝦帶殼炙燒。再將龍蝦肉一轉即分離蝦殼,讓旁人驚嘆高超的零殘肉料理技巧。(影音編輯:周均庭)
2022/06/21 08:00
帶殼蚵仔怎挑?專家:不看大小看側面
蚵仔(牡蠣)是市場很常見的海鮮食材,買回家之後,不管是搭薑絲煮蚵仔湯、拌炒豆豉、烤蚵仔或水煮佐蒜泥,都讓人垂涎。據《東森新聞》報導,帶殼蚵仔難從外觀判斷品質優劣,有專家分享,挑選訣竅其實不在體積大小,而應該從「側面」一見肥美真章。(詹婷惠報導)
2020/11/28 10:01