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全穀物
飲食健康更易肺癌!研究驚曝「2字」是禍首
台灣肺癌高居十大癌症之首,近期研究發現,不抽菸且飲食健康的年輕族群罹肺癌風險竟反而升高,引發各界關注。醫師江守山指出,根據南加州大學研究,這並非食物本身問題,關鍵可能在於蔬果農藥殘留。研究顯示,商業種植的蔬果農藥殘留較高,長期接觸恐增加致癌風險,尤其年輕族群攝取大量蔬果,更需警惕。專家建議,民眾若條件允許,應優先選購有機農產品,特別是避開農藥汙染嚴重的蔬果。
2026/08/17 11:21
「1澱粉」超威!降血糖血脂、減重、更聰明
一般人擔心澱粉讓人發胖,但醫師張家銘表示,全穀物這類澱粉,完全不同於精緻穀物,今年的一篇研究指出,全穀物的可溶性與不可溶性膳食纖維,因其溶解度、吸水能力、黏稠度與幫助腸道菌發酵的能力不同,可控制血糖、血脂、腸道菌、延長飽足感、降低慢性發炎反應,還可讓大腦清晰。
2025/11/16 10:42
6類食物具神效!研究:讓人老得慢、不生病
每個人都希望健康老化。一項新研究發現,常吃綠葉蔬菜、漿果、堅果、全穀物、魚類、橄欖油這6種食物的人,身體、大腦功能都會老得慢一點,也較少罹患高血壓、糖尿病、失智症等疾病。
2025/09/01 07:19
燕麥片到底有多健康?
燕麥片既美味又健康,疫情大流行期間許多美國人開始吃更多豐盛的全穀物食品。但是燕麥片到底有多健康呢?
2021/05/07 02:21
「最不健康麵包」曝光 前2名超常吃
麵包種類有很多,不過哪一種最健康呢?美國赫芬頓郵報邀請5位專家,針對10種受歡迎的麵包排名,沒想到大家常吃的白吐司、貝果,都是專家公認不健康的麵包。(蔣季容報導)
2020/11/15 03:28