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GBA61

阿威老師

孤味讓台南蝦捲爆紅　醫:蝦補腎壯陽

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孤味是2020年第一部票房破億的國片，電影當中的靈魂人物陳淑芳阿嬤在台南，以炸蝦養活女兒的故事感動人心，這也讓台南炸蝦捲紅透半邊天。擁有中醫師與營養師雙證照的朱益智醫師接受「三立新聞網」訪問時強調，蝦子富含維生素A與B群有助「保護眼睛」以及「補腎壯陽」的效果，而且低脂容易消化，是控制體重的首選。

2020/12/07 08:00

餓了！台南虱目魚皮粥這1味絕不能少

餓了！台南虱目魚皮粥這1味絕不能少

一日之計在於晨，早餐吃的好，給自己一天滿滿的戰力。去過臺南的人一定對「虱目魚」印象深刻，必吃的早餐選單中一定有一道「海產粥」。廚藝顧問，來自臺南的阿威老師就製作一道「虱目魚皮蚵仔粥」，最後湯頭倒入後，一定要再加上「韮菜花珠」，阿威老師說，這才是道地的台南味～

2020/11/04 09:00

刻在你心底的菜脯蛋　75年最懷念

刻在你心底的菜脯蛋　75年最懷念

由億萬導演瞿友寧監制，柳廣輝執導，陳昊森與曾敬驊主演的《刻在你心底的名字》正在熱映，主角時空背景設定在民國75、76年代解嚴前後，有廚師大受感動看完電影之後，在臉書好奇問網友，懷念那個當年臺灣什麼好菜，網友很熱鬧，有說滷肉、腿庫、炒高麗菜、菜頭湯，最後「菜脯蛋」得到大家一致同意，是最懷念，「刻在你心底的臺灣天菜」。

2020/10/27 09:56