黃婉玲相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
颱風暴雨擾台
陳幸妤離婚
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
作者
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
颱風暴雨擾台
陳幸妤離婚
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
作者
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
中元節補財庫好時機！專家：把握兩時段
23:11
1歲童頻抓耳！醫一看耳道植物種子發芽了
22:55
趙建銘2300萬基金去哪？郭哲榮曝投資盲點
22:50
中國人穿當地傳統服飾亂舞 新加坡人氣炸
22:50
尼泊爾邊境土石流活埋人車！增至95人罹難
22:46
逢甲商圈驚見趙建銘診所籌備？議員說話了
22:42
房市盪谷底！六都購屋比連2年創低
22:35
宋晟睿提早到練習 教頭感動排先發變英雄
22:35
女兒吐槽只是在蹭哏！陳水扁18字回應了
22:33
西藏邊境土石流釀22死 陸委會表達慰問
22:28
伍立辰練球態度教頭肯定 好投連對手都讚
22:25
孕妻遭砸咖啡杯！台男街頭怒戰荷蘭男
22:24
前田顯藏領軍首戰告捷 台灣藍隊力退韓國
22:18
鎖定AI液冷機櫃商機！鴻海17億買加州廠房
22:11
中國毒白菜襲台？食藥署不分國別加驗甲醛
22:09
雨量超車莫拉克！陳其邁嘆氣說這句
22:09
高宇杰滑壘後提前退場 兄弟球團更新狀況
22:08
億萬富豪狂掃「5科技股」！這檔暴增19倍
22:07
中大名教授72歲辭世 7月才剛成中研院士
22:06
食藥署已驗658件食用油！黑麻油也出事
22:05
台灣彩券開獎直播中
20:31
LIVE三立+24小時直播
15:27
三立iNEWS新聞台線上直播
18:00
越南精典G7咖啡入菜 型男主廚爭搶帶回家
13:00
不只「有沒有電」能源轉型低碳安全需兼顧
12:00
林佑星頭皮保養短影音 籲機車族頭皮管理
17:30
邊看邊聊！阿立導讀帶你輕鬆掌握大小事
16:00
不只看高濃度! 專家：SPM引領魚油升級
13:00
外食族餐餐"油"點難處！薑黃保健怎麼選？
12:00
華航串聯員工及會員助力公益逾百萬
19:00
盤點7位風格獨具的知名室內設計師推薦
18:30
富邦Ｘ南洋台灣姊妹會 舉辦金融工作坊
17:00
公益彩券創業 助斷指慈母守護身障兒
12:00
地主合建首選建商！武泰建設獲五星好評
12:00
辦桌台灣隊x台灣之光古寶 征戰世界舞台
12:00
黃婉玲
獨／紅燒豬腳遭客訴有毛！台菜教母回應了
台菜教母、美食文化作家黃婉玲積極推廣台菜文化，曾任電影《總鋪師》美食總指導，日前她在粉專開放紅燒豬腳訂購，一份3包售價2300元，然而有民眾到粉專客訴，3包豬腳有2包豬腳毛沒有除乾淨，對此，黃婉玲發文解釋「豬腳要完全無毛，實在太困難」，她也向《三立新聞網》回應，「我有錯，我會退費，但如果製作過程與產品沒有問題，我絕對不會退費」。(賴俊佑)
2023/07/26 03:20
客訴豬腳有毛被台菜教母「教訓」 她發聲
「2300買的不是豬腳是教訓」一名陳小姐日前向「台菜教母」黃婉玲訂購紅燒豬腳，一份3包售價2300元，收到豬腳卻發現3包裡有2包豬毛沒有除乾淨，因此到黃婉玲粉專反映，黃婉玲主動聯繫陳小姐，強調「公開留言殺傷力很強」，更說「不可能退費！我們絕不退費！有意見歡迎去消基會告我」，事後將陳小姐封鎖，讓陳小姐委屈說「不過小小提了一句退費，怎麼壞人變成我了？」（賴俊佑）
2023/07/26 02:50
叫錯了？肉圓昔稱「包子」她曝因撞名才改
「台菜教母」黃婉玲日前分享水晶餃其實是「台灣水餃」掀起熱烈討論後，再發文分享另個「因為撞名而被迫改名」的小吃，表示「肉圓」在20世紀30年代其實叫「包子」，讓網友紛紛驚呼長知識了。(林柏廷)
2023/03/19 03:48
菜尾湯像廚餘？網戰翻了 專家揭由來
昨（12）日有網友在PTT指出，「菜尾湯又稱雜菜湯」，原本是農業社會辦桌後，將剩餘的菜餚混雜加熱而成的食物，有特殊發酵味，現今已被酸菜替代，目前在中南部還很盛行 ，甚至有專賣店，讓他不禁好奇「大家吃過菜尾湯嗎？」
2021/08/13 05:10
珍饈「菜尾湯」失傳 台菜教母幫叫屈
說到菜尾湯，大家可能心裡都會想到坊間的雜菜煮或什菜湯，也會有一種辦桌的剩菜再煮成一鍋的印象，對此台菜教母美食家黃婉玲老師可要為菜尾湯抱不平了。她說總舖師的菜尾湯是用辦桌剩下的沒吃過的食物，煮好後分送給來幫忙的鄰居親友們，是不會上桌的最後一道菜，但不是剩菜，也還要有七種辦桌大菜才做得出來，是真正的台灣原味！
2021/02/04 05:31
別再誤會菜尾湯 成本比佛跳牆還貴！
過去舊時年代辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物，許多台灣人都知道菜尾湯（又名雜菜湯），如今隨著時代變遷，該道菜色也演變成一道料理。對此，美食作家黃婉玲就在臉書發文表示，近日有朋友向她抱怨菜尾湯太貴，讓她忍不住替該道美食叫屈，直呼「其實菜尾湯的食材成本比佛跳牆更加昂貴」。
2021/01/21 04:29
這道菜一端出 她驚：「喪宴」在吃！
知名美食家黃婉玲在粉絲專頁「黃婉玲的烹飪教室」分享日前和朋友吃飯時的經歷，有一道名為「酸筍炒腸」的菜一上桌，讓她感到驚訝，原來這是古時候「喪宴」的菜，她表示，台菜有個特殊的現象，喜歡用菜傳遞禮儀訊息，但隨著時代轉變，很多傳承早已斷層，師傅們可能只懂得做菜，卻忘記菜色背後的故事，甚至許多菜餚都蘊含著特殊寓意。
2020/10/11 04:25
酸筍炒腸竟是「喪宴菜」名店賣她嚇傻
台菜的一大特色，即擅長以食材傳遞禮儀訊息，每一道上桌的菜餚，都蘊含著其特殊寓意。對此，飲食文化作家黃婉玲在臉書分享，她最近到某台菜名店，竟吃到「喪宴菜」手法所料理的「酸筍炒腸」，讓她不禁感慨，隨著時代轉變，很多傳承早已斷層，飲食文化的消存，嚴格來說也無關對錯，就只能說是文化傳承的消逝。（記者 陳佳鈴）
2020/10/11 08:12
