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GBA61

蕈菇類

比葉菜類更猛！研究揭「它」抗癌達45%

比葉菜類更猛！研究揭「它」抗癌達45%

蔬菜健康效益為人所知，一般常提到，十字花科蔬菜，但醫師張適恆表示，蕈菇類因富含可抗癌的「麥角硫因」，一項2萬人的研究發現，每天吃較多蕈菇類的癌症患者，癌症復發率低於其他患者45%，顯示其強大的健康效益。

2025/05/18 08:33

不是葉菜！「它」抗癌效果45%:常吃真有效

不是葉菜！「它」抗癌效果45%:常吃真有效

蔬菜健康效益為人所知，一般認為，生食的效益尤佳，但醫師張適恆表示，有4種蔬菜熟食的健康效益更高，例如蕈菇類，因其富含可抗癌的「麥角硫因」，一項大規模研究發現，每天吃較多蕈菇類的癌症患者，癌症復發率低於其他患者45%，顯示其強大的健康效益。

2025/02/18 12:41

高麗菜「協同作用」　+1物營養價值大爆炸

高麗菜「協同作用」　+1物營養價值大爆炸

高麗菜堪稱是國民蔬菜，除了清甜好吃，老人小孩都有高接受度外，其實加上一物，營養價值可以發揮一加一大於二「協同作用（Synergy）」，其中的鉀和鈣，若再加上高膳食纖維的蕈菇類一同食用，對於心血管保養十分有益。各種菇都行，香菇、柳松菇、鴻禧菇，哪個特價、賣相好你就配哪種菇，好吃又能吃進健康。（記者　陳佳鈴）

2023/01/19 10:00

這樣吃就對了　專家教你吃出免疫力

這樣吃就對了　專家教你吃出免疫力

現代人生活步調快，壓力大、作息不正常，加上飲食精緻化等不良生活習慣，長時間下來恐致免疫力出問題而大小病痛不斷，對此！振興醫院一般內科主任、臨床試驗中心主任、過敏免疫風濕科主治醫師林孝義，在新書《提升全家人免疫力對抗病毒大作戰》指出，只要逐步調整飲食習慣和內容，就可以提升免疫力！

2020/05/17 12:35