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刈菜

種出超級巨無霸刈菜　網驚：超浮誇！

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農曆春節，飯桌上都少不了象徵好運的吉祥菜，像是「長年菜」的刈菜（芥菜），象徵長壽、長命百歲不過。雲林一名網友PO出媽媽自家重的長年菜，堪稱超級巨無霸，連一個人都差點抱不起來，網友還表示「完全沒有P圖」，照片一出也讓網友大喊「真是驚呆了！」（記者　陳佳鈴）

2021/02/07 11:00

長年菜怎麼炒才強？1步驟鮮甜沒苦味

長年菜怎麼炒才強？1步驟鮮甜沒苦味

芥菜又稱長年菜，有長命百歲、苦盡甘來之象徵，是家家戶戶過年圍爐桌上必備的一道菜餚，不過其本身的特殊苦味讓不少人無法接受；對此，有網友就好奇問「芥菜怎麼料理才好吃？」貼文一出隨即釣出高手解答。

2021/02/05 10:58

過年圍爐必備芥菜　2種人最好別多吃

過年圍爐必備芥菜　2種人最好別多吃

再過兩週，即將迎來農曆新年，讓民眾期待的不只是連續假期，還有滿桌的豐盛年菜，其中，「長年菜」就是應景美食之一，農委會指出，長年菜是用芥菜煮成，在各種蔬菜中，以芥菜的葉子最長也最大，吃進嘴裡略帶苦味，但多嚼幾次就會回甘，象徵苦盡甘來，因此被選做長年菜，有吉利的意涵。

2021/01/26 02:46

刈菜被一面倒嫌爆　內行人曝神級煮法

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芥菜又被稱為「刈菜」，除了是年節必備菜色，也是製作酸菜、梅乾菜等鹹菜的主要原料，用途相當廣泛，然而其獨特氣味也讓許多人敬謝不敏。就有網友抱怨，芥菜除了味道不好，口感也偏軟爛，更別說它還帶有一種特殊苦味，實在不懂為何有人愛吃。文章曝光後，大批老饕卻直言，只要料理得當，刈菜完全是神級美味。（陳頡）

2020/03/15 07:39